Resep Dubu Jorim Khas Korea, Olahan Tahu Pedas untuk Stok Lauk

Bahan-bahan :

1. 1 kotak tahu putih
2. 1 buah bawang bombai
3. 4 siung bawang putih
4. 4 siung bawang merah
5. 4 cabai rawit
6. 1 batang daun bawang
7. 1 sendok teh minyak wijen
8. 1 sendok makan kecap asin
9. 1 sendok teh gochujang
10. 1 sendok teh gochugaru
11. 1 sendok teh gula
12. 1 sendok teh garam
13. 100 ml air
14. taburan wijen secukupnya
15. cabai kering secukupnya

1. Cuci bersih tahu putih, lalu potong tipis-tipis dan agak memanjang.
2. Rendam tahu yang sudah dipotong menggunakan air garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan selama kurang lebih 15 menit.
3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, lalu goreng tahu menggunakan api sedang sampai setengah matang. Angkat dan sisihkan.
4. Siapkan wajan dan sedikit minyak panas. Iris tipis bawang bombai dan haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe, lalu masukkan ke dalam wajan. Tumis hingga harum.
5. Tambahkan air, kecap asin, minyak wijen, gochujang, gochugaru, cabai kering, gula, dan garam, lalu aduk sampai merata.
6. Masukkan potongan tahu goreng dan masak selama kurang lebih 5 menit sampai semua bumbu meresap.
7. Setelah matang sempurna, sajikan dubu jorim ke dalam mangkuk serta taburi wijen dan irisan daun bawang diatasnya.

Saat memasak dubu jorim pastikan kamu memilih tahu yang berkualitas baik sehingga masakanmu terasa enak dan nikmat. Berikut ciri-ciri tahu berkualitas baik untuk dimasak.

1. Pastikan tekstur tahu yang kamu beli lembut dan tidak terlalu kenyal. Tahu yang bertekstur kenyal kemungkinan sudah tercampur dengan bahan kimia. Tahu berkualitas bagus adalah tahu yang mudah hancur jika ditekan oleh tangan.
2. Cara selanjutnya untuk memilih tahu berkualitas adalah dengan mencium baunya. Jangan membeli tahu yang bau asam menyengat, karena itu tanda tahu sudah disimpan terlalu lama atau airnya yang jarang diganti.
3. Jika tahu yang kamu beli bisa awet selama lebih dari 24 jam, kamu harus waspada. Bisa jadi tahu tersebut sudah diberi zat pengawet yang berbahaya untuk tubuh.

Tahu merupakan makanan yang kaya akan kandungan protein, sehingga sering dikonsumsi oleh vegetarian untuk memperoleh sumber protein utama. Dalam 100 gram tahu terdapat beberapa kandungan gizi sebagai berikut.

1. Air: 82,2 gram
2. Kalori: 80 kal
3. Protein: 10,9 gram
4. Lemak: 4,7 gram
5. Karbohidrat: 0,8 gram
6. Serat: 0,1 gram
7. Kalsium: 223 mg
8. Fosfor: 183 gram
9. Zat besi: 3,4 mg
10. Natrium: 2 mg
11. Kalium: 50,6 mg
12. Tembaga: 0,19 mg
13. Zinc: 0,8 mg
14. Beta karoten: 118 mcg
15. Vitamin B1: 0,01 mg
16. Vitamin B2: 0,08 mg
17. Niasin: 0,1 mg

Lauk spesial khas Negeri Ginseng ini terasa lebih nikmat jika disantap dengan nasi hangat. Untuk kamu yang sedang diet, bisa juga menggantinya dengan nasi merah. Tenang saja, mau pakai nasi putih ataupun merah rasa dari dubu jorim ini akan tetap nikmat dan bikin nagih.

Untuk penyajian dubu jorim, kamu bisa menaruhnya di atas manguk. Kamu juga bisa menyantap dubu jorim seperti layaknya orang Korea, yaitu makan dengan nasi dan lauk secara terpisah.

Sekarang kamu sudah tahu bagaimana cara membuat dubu jorim yang mudah. Segera eksekusi resep dubu jorim diatas agar anggota keluargamu juga bisa merasakan nikmatnya makanan korea. Selamat mencoba.