Resep Dumpling Viral Lezat ala Michele Alex, Lembut di Mulut!
Pecinta dumpling, mari merapat! Popularitas hidangan satu ini seolah tak pernah mati dan berhasil menarik banyak penggemar. Berbagai inovasi juga terus dilakukan guna memberikan rasa dan pengalaman berbeda saat menyantapnya.
Nah, di penghujung tahun, muncul sebuah inovasi dumpling baru yang ramai diperbincangkan di Tiktok. Tampilannya tampak seperti Choipan, sajian khas Pontianak.
Proses pembuatannya mudah diikuti, lho. Penasaran bagaimana resepnya? Simak infonya berikut ini, ya!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Untuk membuat satu porsi dumpling viral ini, kita memerlukan beberapa bahan yang di antaranya ialah:
Bahan-bahan utama
- 1/2 paprika ukuran kecil
- 1/3 kol merah ukuran kecil
- 1/2 daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 250 gram paha ayam fillet
Penyedap rasa
- 2/3 sdt paprika bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2/3 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt gula
- 2/3 sdt lada putih
Bahan lainnya
- Tepung maizena, secukupnya
- Air, secukupnya
- Minyak wijen, secukupnya
2. Haluskan bahan-bahan utama menggunakan blender atau chopper
Langkah pertama dalam pembuatan dumpling viral ini ialah menghaluskan bahan-bahan utama yang kemudian akan menjadi isian dumpling. Kamu bisa menggunakan blender atau chopper untuk memudahkan prosesnya. Namun jika kedua alat tersebut tidak tersedia, kamu bisa mencincang halus semua bahan sebagai gantinya.
Tambahkan bumbu penyedap seperti kaldu bubuk, garam, kecap asin, gula, dan lada putih. Campurkan hingga merata. Kemudian sisihkan bahan isian.
3. Tata isian ke kulit dumpling
Siapkan kulit dumpling dan ambil satu sendok makan bahan isian. Lipat isian dan lapisi kedua sisi kulit dumpling menggunakan air agar merekat sempurna. Lakukan proses yang sama hingga semua bahan isian habis.
4. Tumis dumpling bersama bubuk cabai
Panaskan sedikit minyak wijen dan tumis bubuk cabai hingga harum. Jika minyak wijen tidak tersedia di dapur, maka kamu bisa ganti dengan minyak biasa.
Tata dumpling di atas wajan hingga melingkar dan tumis bersama bubuk cabai. Tambahkan 150 ml air yang telah dicampur dengan sedikit maizena. Masak dumpling hingga teksturnya sedikit crispy.
5. Tambahkan kondimen lainnya
Iris daun bawang atau taburkan bawang putih goreng ke atas dumpling. Akan tetapi, ini bersifat opsional. Dumpling juga akan lebih lezat jika dinikmati dengan chili oil karena menambah rasa pedas dan gurih yang unik.
Nah, apa kamu sudah ngiler setelah membaca keseluruhan resepnya? Perpaduan crispy dan lembut dari dumpling ini dijamin bikin kamu gak mau berhenti ngunyah, deh! Jadi, jangan lupa dicoba di rumah, ya!
