Resep Es Cendol Kecebong Sederhana yang Segar untuk Buka Puasa

Bahan cendol:

1. 20–25 lembar daun pandan

2. 500 ml air

3. 4 sdm tepung tapioka

4. 6 sdm tepung beras

5. 1 bungkus Nutrijel plain

6. sejumput garam

Bahan gula merah kental:

1. 1 lembar daun pandan

2. 100 gr gula jawa, serut

3. 50 ml air

Bahan santan:

1. 2 sachet santan kental

2. 100 ml air

3. 1 lembar daun pandan

1. Blender daun pandan dengan 500 ml air hingga halus. Saring dan ambil airnya saja.

2. Campurkan tepung kanji, tepung beras, Nutrijel plain, dan garam dalam panci. Tuang air pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.

3. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk sampai adonan mengental dan meletup-letup.

4. Siapkan wadah berisi air es. Masukkan adonan ke dalam cetakan cendol atau plastik segitiga yang dilubangi di ujungnya.

5. Tekan adonan hingga jatuh ke dalam air es. Diamkan sampai cendol mengeras dan kenyal, lalu tiriskan.

6. Masukkan gula jawa, air, dan daun pandan ke dalam panci. Masak hingga gula larut dan sedikit mengental. Saring jika perlu, lalu dinginkan.

7. Campurkan santan, air, dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk agar tidak pecah. Angkat dan dinginkan.

8. Masukkan cendol ke dalam gelas. Tambahkan gula merah sesuai selera. Tuang santan di atasnya. Tambahkan es batu.

9. Sajikan es cendol kecebong sederhana untuk berbuka puasa.

1. Aduk adonan cendol terus-menerus saat dimasak supaya hasilnya halus dan tidak bergerindil. Pastikan adonan benar-benar matang dan kental sebelum dicetak, karena ini yang menentukan tekstur kenyalnya. Jika kurang matang, cendol bisa lembek dan mudah hancur.

2. Saat memasak santan, gunakan api kecil dan aduk perlahan agar tidak pecah. Simpan semua komponen dalam kondisi dingin sebelum diracik supaya rasanya lebih segar dan legit saat diminum.

3. Es cendol paling nikmat ketika perpaduan gula merah dan santannya terasa seimbang.

Es cendol kecebong sederhana ini akan menjadi minuman favorit keluarga saat waktu buka puasa tiba. Perpaduan cendol kenyal, gula merah legit, dan santan gurih menciptakan minuman dingin untuk buka puasa yang selalu dinanti. Sajikan dingin, nikmati perlahan, dan biarkan setiap tegukan es cendol menutup hari puasa dengan rasa manis yang pas. Selamat mencoba resepnya!