Resep Es Cincau Sirup Merah, Cocok Jadi Pelepas Dahaga!

1. 1 balok cincau hitam siap pakai

2. 500 gram gula pasir

3. 500 ml air

4. 2 sdm pasta frambozen

5. 1 lembar daun pandan

6. 1 sdm biji selasih

7. Air panas secukupnya

8. Es batu secukupnya

9. Air matang secukupnya

1. Masukkan gula pasir dan air ke dalam panci lalu panaskan sambil diaduk sampai gula larut sempurna.

2. Tambahkan pasta frambozen dan daun pandan ke dalam larutan gula lalu masak sampai mendidih dan aromanya keluar.

3. Setelah mendidih, angkat dan saring larutan sirup agar hasilnya lebih jernih lalu dinginkan.

4. Cuci cincau hitam hingga bersih untuk menghilangkan sisa lendir atau kotoran yang menempel.

5. Potong cincau menjadi bentuk dadu kecil agar mudah dimakan dan tampilannya lebih menarik.

6. Rendam biji selasih dengan air panas secukupnya lalu diamkan sampai mengembang sempurna.

7. Siapkan gelas atau wadah saji lalu masukkan es batu hingga setengah bagian agar minuman terasa dingin maksimal.

8. Tambahkan potongan cincau secukupnya ke dalam gelas sebagai isi utama minuman.

9. Tuang sirup merah yang sudah dingin sesuai selera manis yang diinginkan.

10. Tambahkan air matang hingga gelas hampir penuh lalu aduk perlahan agar sirup tercampur rata.

11. Masukkan biji selasih di bagian atas sebagai pelengkap sekaligus penambah tekstur. Es cincau sirup merah siap disajikan.

1. Gunakan cincau yang masih segar agar teksturnya kenyal dan tidak mudah hancur.

2. Pastikan sirup sudah benar benar dingin sebelum dicampur supaya es tidak cepat mencair.

3. Atur takaran air sesuai selera kalau ingin rasa lebih ringan atau lebih manis.

4. Tambahkan perasan jeruk nipis sedikit kalau ingin rasa segar yang lebih hidup.

5. Sajikan segera setelah diracik agar sensasi dingin dan segarnya tetap maksimal.

Es cincau sirup merah ini terbukti jadi solusi praktis saat cuaca panas. Bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya sangat simpel, bahkan untuk pemula sekalipun. Kamu bisa sesuaikan tingkat manisnya sesuai selera atau tambahkan topping favorit. Selamat mencoba!