Resep Es Doger Merah Putih, Minuman Segar Perayaan 17 Agustus

Bahan es doger:

1. 750 mililiter air

2. 100 gram santan instan

3. 100 gram sirup cocopandan merah

4. 5 sendok makan gula pasir

5. 1 bungkus susu kental manis putih

6. 1 lembar daun pandan

7. 1/2 sendok teh garam

Bahan pelengkap atau isian:

1. 3 lembar roti tawar, potong dadu

2. sagu mutiara secukupnya

3. tapai singkong secukupnya

4. kelapa muda, keruk memanjang

5. susu kental manis putih secukupnya

6. sirup cocopandan secukupnya

1. Campurkan semua bahan es doger ke dalam panci. Masak menggunakan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

2. Setelah mendidih dan santan matang, angkat, lalu aduk perlahan hingga uap panasnya hilang.

3. Setelah itu, tuang ke dalam wadah dan biarkan dingin terlebih dahulu. Campuran sudah dingin, bekukan dalam freezer selama beberapa jam.

4. Sambil menunggu santan membeku, siapkan bahan pelengkap atau isian es doger seperti roti tawar, sagu mutiara, tapai singkong, dan kelapa muda.

5. Setelah campuran santan membeku, keluarkan dari freezer dan keruk menggunakan sendok atau pengorek es krim.

6. Letakkan es yang sudah dikeruk ke dalam gelas, lalu beri pelengkapnya dengan susunan efek merah putih.

7. Sebagai penutup, tambahkan kerukan es doger secukupnya di bagian paling atas, lalu siram dengan susu kental manis dan sirup cocopandan.

8. Es doger merah putih siap disajikan dan dinikmati.

1. Agar tampilan es doger merah putih lebih menarik, kamu bisa menggunakan gelas bening sehingga lapisan warna merah dan putih terlihat jelas. Sirup cocopandan dituang secukupnya saja agar warna merah tidak terlalu mendominasi.

2. Untuk rasa yang lebih seimbang, jangan membuat santan terlalu manis karena nantinya masih ada tambahan sirup dan susu kental manis.

3. Jika ingin disajikan untuk banyak orang saat acara 17 Agustus, seluruh bahan dapat disiapkan terlebih dahulu dan es doger disusun sesaat sebelum disantap. Dengan begitu, es tetap dingin serta topping-nya masih terasa segar.

Ada sesuatu yang menyenangkan dari menyajikan hidangan sederhana dengan sentuhan khas Hari Kemerdekaan. Es doger yang biasanya hadir sebagai jajanan pelepas dahaga kini bisa tampil lebih spesial dengan warna merah putih. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara membuat yang cukup praktis, resep es doger merah putih di atas cocok disajikan saat kumpul keluarga maupun acara 17 Agustus di rumah.