Resep Es Jelly Pandan, Minuman Segar untuk Lawan Hawa Panas

Bahan jeli:

1. 3 bungkus jeli bubuk plain
2. 50 gram gula
3. 1800 ml air
4. pasta pandan
5. es batu secukupnya

Bahan kuah es:

1. 600 gram gula pasir
2. 2 lembar daun pandan
3. 150 gram krimer bubuk
4. satu kaleng susu evaporasi
5. 3 liter air

1. Didihkan 3 liter air dalam panci bersama dengan gula dan dua lembar daun pandan yang sudah diikat simpul hingga air berubah warna serta beraroma harum.
2. Setelah air pandan mendidih, ambil sedikit kuah es untuk menyeduh krimer bubuk. Aduk menggunakan whisk hingga krimer benar-benar larut sempurna.
3. Setelah itu, tuangkan kembali campuran krimer ke dalam panci berisi air rebusan pandan, lalu biarkan dingin.
4. Di dalam panci terpisah, tambahkan jeli bubuk, gula pasir, dan pasta pandan secukupnya ke dalam 1.800 ml air. Aduk perlahan menggunakan whisk dengan api sedang hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, matikan api dan angkat dari kompor. Masukan es batu secukupnya ke dalam jeli yang masih panas, lalu aduk cepat agar jeli teksturnya seperti lumut.
6. Setelah jeli dingin, tuangkan kuah es yang berisi campuran krimer, lalu tambahkan susu evaporasi. Aduk rata semua bahan.
7. Es jeli pandan yang segar siap disajikan di dalam gelas saji untuk dinikmati.

1. Agar mendapatkan aroma dan rasa pandan yang lebih kuat, gunakan daun pandan segar. Pastikan sudah dicuci bersih untuk menghilangkan kotoran.
2. Saat menyeduh krimer bubuk, aduk dengan whisk hingga benar-benar larut agar tidak ada gumpalan yang mengganggu tekstur minuman.
3. Sebelum disajikan, biarkan semua bahan dingin terlebih dahulu agar kesegarannya maksimal. Jika perlu, tambahkan es batu saat penyajian untuk menjaga minuman tetap segar lebih lama.
4. Untuk variasi dan tampilan yang lebih menarik, kamu bisa menambahkan potongan buah segar seperti kelapa, nangka, alpukat, atau stroberi.

Selain cara membuatnya yang praktis dan bahan-bahannya yang mudah didapat, es jeli pandan ini bisa memberikan kesegaran yang nikmat di hari-hari panasmu. Jadi, tertarikah kamu untuk mencobanya di rumah?