Salah satu minuman segar yang cocok dijadikan menu berbuka puasa adalah es kacang merah. Es segar ini sangat populer di beberapa daerah di Indonesia. Selain segar, minuman ini juga sehat, karena menggunakan kacang merah sebagai bahan utama.
Dalam proses pembuatannya, kacang merah akan direbus bersama gula yang nantinya disajikan bersama es serut dengan tambahan susu kental manis. Terdengar segar banget, kan? Kamu bisa mempraktikkan resep es kacang merah ini untuk menu takjil buka puasa.
Supaya kacang merah cepat matang, masukkan kacang pada air yang benar-benar mendidih. Setelah itu, tutup panci dan rebus selama 5 menit. Kemudian, matikan api dan biarkan kacang merah dalam panci tertutup selama 30 menit. Setelah itu, baru diangkat.
Cara lain yang bisa kamu lakukan adalah merendam kacang terlebih dahulu selama semalaman. Dengan begitu, saat pagi dimasak, kacang merah bisa cepat empuk dan matang.
Di Palembang, es kacang merah disantap dengan sirup dan kuah santan yang cukup melimpah. Tak lupa ada es serut juga yang melengkapi minuman segar ini.
Berbeda kalau di Manado. Es kacang merah disajikan dengan susu kental manis cokelat dan es serut. Meski sedikit berbeda, tetapi rasanya sama sama segar, lho. Kamu dapat membuat es kacang merahmu sendiri sesuai selera.
Rasa kacang merah yang gurih makin nikmat karena tambahan gula dan susu kental manis. Namun, bila dirasa terlalu manis, kamu bisa mengurangi takaran gulanya dan mengandalkan rasa manisnya dari susu kental manis saja. Siap menjadikan es kacang merah sebagai menu takjil berbuka puasamu dan keluarga?