Resep Es Krim Matcha Affogato, Dessert Italia yang Segar
Dessert tidak harus selalu rumit untuk bisa terlihat mewah dan memanjakan lidah. Salah satu contoh sajian penutup sederhana yang elegan adalah matcha affogato. Perpaduan unik antara budaya Jepang dan Italia ini menggabungkan kelembutan es krim dengan kehangatan matcha, sehingga menghasilkan rasa yang manis, lembut, dan sedikit pahit yang sangat memikat.
Jika biasanya affogato disajikan dengan espresso panas di atas es krim vanila, versi ini dibuat untuk menggantikan kopi dengan bubuk teh hijau. Minuman ini cocok untuk menemani waktu santai, menjamu tamu, ataupun memanjakan diri sendiri setelah hari yang panjang. Penasaran seperti apa cara pembuatannya?
Yuk, langsung saja simak selengkapnya resep es krim matcha affogato yang segarnya bikin mood kembali naik berikut ini. Pencinta matcha sepertimu pasti bakal suka, sih!
Bahan Es Krim Matcha Affogato
2 sdt bubuk matcha asli berkualitas baik
3 sdm air hangat
3 scoop es krim rasa vanila
Cara Membuat
Ayak bubuk matcha menggunakan saringan teh kopi, ke dalam mangkuk kecil agar tidak menggumpal.
Tambahkan air hangat, lalu kocok menggunakan alat pengocok susu hingga matcha larut dan muncul sedikit busa di atasnya.
Ambil 3 scoop es krim dan letakkan ke dalam gelas dan tuangkan matcha panas di atas es krim secara perlahan.
Sajikan segera agar es krim masih dingin dan matcha tetap hangat.
Es krim matcha affogato siap dihidangkan bersama hidangan penutup, seperti kue maupun pancake.
Tips Membuat Es Krim Matcha Affogato
Pilih bubuk matcha grade ceremonial atau culinary grade premium. Matcha yang bagus warnanya hijau terang dan rasanya lembut, tidak getir. Kualitas matcha sangat mempengaruhi rasa akhir affogato.
Gunakan air yang tidak terlalu panas. Air untuk melarutkan matcha sebaiknya bersuhu sekitar 75–80 derajat Celcius, bukan air mendidih.
Kocok menggunakan alat pengocok susu dengan gerakan zigzag cepat agar larut merata dan menghasilkan busa tipis yang cantik di atasnya.
Untuk hasil maksimal, pakai es krim vanila homemade. Tekstur creamy dan rasa manis lembut sangat cocok dengan matcha yang sedikit pahit. Bisa juga pakai es krim matcha untuk rasa ganda.
Taburi dengan bubuk matcha ekstra, kacang sangrai, biji wijen, dan cokelat serut agar tampilannya makin menggoda. Bisa juga disajikan di gelas kaca untuk efek visual yang lebih estetik.
Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang cepat, kamu bisa menikmati sajian penutup elegan tanpa perlu keluar rumah. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan lembutnya matcha yang berpadu sempurna dengan dinginnya es krim, ya!
