Resep Es Krim Potong ala Singapura, Lembut Sampai Gigitan Terakhir!

Total waktu penyajian: 1 hari
Jumlah porsi penyajian: 5-7 porsi

Bahan-bahan:

• 500 ml susu UHT full cream
• 120 ml susu kental manis
• 20 gram tepung maizena
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh emulsifier, lelehkan
• 1/2 sendok teh ekstrak vanila
• pewarna merah secukupnya
• roti tawar secukupnya

Cara membuat es krim potong ala Singapura:

1. Siapkan panci. Masukkan susu full cream, susu kental manis, dan tepung maizena. Rebus sambil diaduk terus hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin di suhu ruang.
2. Setelah dingin, bekukan susu ke dalam freezer selama 3-4 jam.
3. Keluarkan susu dari freezer, lalu kerok menggunakan sendok.
4. Tambahkan emulsifier dan ekstrak vanila. Aduk menggunakan mikser hingga mengembang.
5. Bagi adonan menjadi dua dan beri sedikit pewarna merah pada salah satu bagian. Aduk merata.
6. Siapkan dua wadah atau loyang kue berbentuk kotak kecil. Lapisi dengan aluminium foil.
7. Masukkan adonan es krim ke masing-masing wadah. Tutup bagian atasnya kembali dengan aluminium foil.
8. Masukkan adonan es krim ke dalam freezer hingga beku.
9. Setelah beku, keluarkan es krim dari cetakan, lalu potong sesuai selera. Letakkan es krim di atas roti tawar dan lipat.
10. Es krim potong ala Singapura siap disajikan.

Tips membuat es krim potong ala Singapura:

1. Jika ingin menghasilkan es krim dengan banyak warna, kamu bisa menambahkan pewarna cokelat, kuning, hijau, atau bisa juga choco chips, Oreo, dan meses.
2. Potong aluminium foil lebih panjang dari ukuran cetakan es krim agar nantinya bisa digunakan sebagai penutup. 
3. Jika setelah dipotong es krim masih banyak dan tidak segera dikonsumsi semuanya, letakkan kembali ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer.

Itu dia resep es krim potong ala Singapura yang lembutnya terasa hingga gigitan terakhir. Gak kalah enak dibanding es krim yang di Orchard Road, lho. Selamat mencoba!