Di tengah cuaca panas yang melanda, rasanya olahan yang bikin segar menjadi primadona dan paling banyak diburu. Salah satunya adalah sensasi minuman es pisang ungu satu ini.
Sekilas mirip dengan es pisang ijo, namun ternyata bahan yang dibutuhkan berbeda, lho. Apa saja? Yuk, simak cara membuatnya berikut!
Bahan pisang ungu:
Bahan vla:
Campurkan ubi ungu yang telah dikukus dan dihancurkan dengan tepung, gula, garam dan vanili, aduk rata. Setelah itu, tambahkan santan sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan bisa digulung dengan pisangnya.
Pipihkan adonan yang sudah kalis tadi. Letakkan pisang yang telah dikukus di atasnya, gulung dan bentuk hingga menyerupai bentuk pisangnya. Kemudian, panaskan kukusan, dan kukus pisang ungu tadi, selama 15-20 menit dengan api sedang.
Campurkan semua bahan vla yang telah disiapkan tadi. Masak dengan api sedang, hingga mengental atau meletup. Angkat dan dinginkan suhu ruang.
Siapkan mangkuk, tuangkan vla, dan, tambahkan potongan pisang ungu di atasnya. Lalu, tuangkan sirup dan susu kental manisnya. Terakhir, tambahkan hiasan daun pandan sesuai selera. Sajikan.
Sebagai tips membuat es pisang ungu, saat menggulung adonan dengan pisang, kamu bisa gunakan plastik atau daun pisang, setelah itu baru dikukus, deh. Selamat mencoba es pisang ungu yang akan temani cuaca panasmu hari ini, ya!