Resep Es Puter Mangga Tiga Bahan, Pencuci Mulut yang Nikmat

1. 1/2 buah mangga matang
2. 100 ml susu evaporasi
3. 30 ml susu UHT full cream
4. es batu secukupnya
5. garam kasar secukupnya

1. Cuci bersih mangga dengan air mengalir, kemudian kupas kulit dan potong dagingnya kecil-kecil.
2. Masukkan daging ke dalam blender. Tambahkan susu evaporasi dan susu UHT ke dalamnya. Haluskan dengan blender sampai tercampur merata.
3. Tuang adonan es puter ke dalam wadah atau mangkuk stainless steel. Tutup bagian atasnya dengan plastik wrap.
4. Siapkan baskom yang ukurannya lebih lebar daripada wadah es krim. Tata es batu di dalamnya, kemudian taburkan garam kasar yang banyak.
5. Beri lubang atau space di bagian tengah es batu, lalu letakkan wadah es krim di situ. 
6. Putar-putar atau goyangkan mangkuk sampai tekstur adonannya padat, seperti es krim.
7. Es puter mangga siap disajikan. 

1. Kamu bisa menggunakan berbagai varian mangga. Namun, varian terbaiknya adalah mangga gadung, mangga Indramayu, atau mangga Probolinggo. Mangga-mangga tersebut rasanya manis dan dagingnya tebal. Pastikan mangga sudah benar-benar matang, ya!
2. Saat memutar adonan, pastikan wadah es krimnya selalu menempel pada es batu. Tujuannya agar suhu dinginnya stabil dan es krim cepat jadi.
3. Gunakan garam kasar yang banyak, supaya es batunya jadi tidak mudah meleleh. 
4. Jika hendak disimpan sebagai stok, pindahkan es krim ke dalam kotak makan atau wadah lain yang kedap udara. Selanjutnya, simpan es krim di dalam freezer. 

Demikian resep es puter mangga yang bisa kamu coba di rumah. Simpel banget, kan? Tantangannya hanya terletak pada proses memutar mangkuknya saja, karena memang membutuhkan waktu agak lama.

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 3-4 porsi es krim dan estimasi waktu pembuatannya 30-40 menit. Selamat mencoba!