Resep Fruit Cake Kukus Lembut dan Harum, Aroma Buahnya Menggugah Selera
Ingin bikin cake kukus yang cantik, wangi, dan penuh potongan buah? Kamu bisa coba resep fruit cake kukus yang lagi banyak digemari karena teksturnya lembut dan rasanya manis legit. Kue ini cocok untuk camilan sore, hantaran, atau sajian spesial tanpa perlu oven.
Meski terlihat mewah, sebenarnya membuat fruit cake gak sesulit yang dibayangkan. Selama kamu mengikuti takaran dan teknik yang tepat, hasilnya dijamin lembut, gak bantat, dan buah-buahannya menyebar merata. Yuk mulai membuatnya dengan resep fruit cake kukus berikut ini!
1. Bahan Fruit Cake Kukus
Bahan utama:
1. 200 gr tepung terigu protein sedang
2. 150 gr margarin atau butter
3. 150 gr gula pasir
4. 3 butir telur
5. 100 ml susu cair
6. 1 sdt baking powder
7. ½ sdt vanila
Campuran buah dan tambahan:
1. 120 gr mixed fruit kering (kismis, sukade, cranberry)
2. 1 sdm air jeruk lemon
3. 1 sdt kayu manis bubuk (opsional)
4. 1 sdm tepung terigu untuk baluran buah
2. Cara Membuat Fruit Cake Kukus
1. Rendam mixed fruit dengan air jeruk lemon selama 10 menit agar lebih lembap. Tiriskan, lalu baluri buah dengan sedikit tepung supaya gak tenggelam saat dikukus.
2. Kocok margarin dan gula hingga pucat. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok. Ayak tepung dan baking powder, lalu masukkan sedikit demi sedikit bergantian dengan susu cair. Aduk dengan spatula hingga rata.
3. Masukkan mixed fruit ke dalam adonan, sisakan sedikit untuk topping. Tuang adonan ke loyang yang sudah dioles margarin. Kukus selama 45–55 menit menggunakan api kecil. Tes tusuk untuk memastikan kue matang sempurna.
3. Tips agar Membuat Fruit Cake Kukus Selalu Berhasil
1. Gunakan api kecil saat mengukus karena api besar membuat permukaan bergelombang atau retak. Jaga tutup kukusan tetap dibungkus kain agar uap air gak menetes ke adonan.
2. Jangan membuka kukusan terlalu sering. Hindari membuka kukusan sebelum 20 menit pertama bisa membuat kue bantat karena suhu turun tiba-tiba.
3. Perhatikan kualitas buah kering. Gunakan buah kering yang masih lembap dan gak keras. Jika terlalu kering, rendam lebih lama agar hasilnya tidak membuat kue seret.
Dengan mengikuti panduan dan resep fruit cake kukus di atas, kamu bisa membuat cake yang tetap lembap, harum, dan cantik tanpa perlu oven. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
