Resep Gadon Daging Sapi Khas Jawa Tengah, Gurihnya Bikin Nambah Nasi
Jawa Tengah punya aneka kuliner tradisional yang menarik. Salah satu makanan klasik yang masih diminati masyarakatnya adalah gadon.
Gadon terbuat dari adonan daging sapi giling yang kemudian dibumbui dan dibungkus dengan daun pisang. Aroma daging yang dikukus dalam daun pisang membuatnya semakin menggugah selera. Olahan ini biasa disantap dengan nasi hangat sebagai lauk.
Bagi kamu yang tinggal di luar Jawa Tengah, tenang! Gak harus ke sana dulu untuk mencicipinya. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Ikuti resepnya!
1. Bahan yang disiapkan
Bahan:
- 200 gr daging sapi, giling
- 200 ml santan
- 1 butir telur
- 2 sdt kaldu jamur
- 8 buah cabai rawit merah
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Daun salam secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
- Lidi semat secukupnya
Bumbu:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1/4 sdt jintan
- 15 gr gula merah
2. Haluskan bumbu
Siapkan blender, masukkan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, dan gula merah. Haluskan sampai semua bahan tercampur rata dan menyatu, sisihkan.
3. Setelah itu, buat adonan gadon
Campur daging giling, telur, dan bumbu yang telah diblender. Tuang santan, aduk agar tercampur semua bahannya. Masukkan cabai rawit merah, kaldu jamur, merica bubuk, dan garam. Aduk lagi.
4. Selanjutnya, bungkus adonan
Siapkan selembar daun pisang yang telah dibersihkan sebelumnya. Ambil satu lembar daun salam. Tambahkan beberapa sendok makan adonan daging dan bungkus. Lalu, semat dengan lidi pada bagian atasnya.
5. Terakhir, kukus sampai matang
Panaskan panci pengukus. Masukkan bungkusan daging ke dalamnya. Masak selama kurang lebih 20-30 menit atau sampai matang. Angkat dan hidangkan.
Itu dia resep gadon khas Jawa Tengah yang bisa kamu coba di rumah. Gadon akan mengeluarkan kaldu bening setelah matang. Jangan dibuang, kaldu tersebut punya rasa yang gurih sehingga bisa kamu makan sekalian. Nah, jadi ngiler kan? Buruan praktikkan, yuk!