Resep Garlic Prawns, Hidangan Udang Bawang Putih dalam Saus Krim 

1. 12 udang besar, bersihkan dan kupas
2. ½ cabai besar
3. 1 potong lemon
4. 4 siung bawang putih
5. 120 ml anggur putih kering
6. 120 ml krim kental
7. ½ ikat peterseli
8. 2 sdm mentega
9. Sejumput minyak zaitun
10. Garam dan merica

1. Sebelum mulai menyiapkan hidangan, ada baiknya jika kamu mempersiapkan semua bahan dengan memotong sayuran terlebih dahulu. Pertama-tama, persiapkan cabai dengan cara membuang tangkainya, kemudian belah menjadi dua bagian. Iris cabai tipis-tipis secara memanjang, lalu potong lagi secara memanjang dan lebar hingga menjadi potongan kecil.
2. Selanjutnya, cuci dan cincang peterseli dengan cukup halus. Jangan lupa untuk mengupas dan menghaluskan bawang putih agar siap digunakan dalam proses memasak.
3. Pada langkah berikutnya, siapkan wajan dengan api besar. Tambahkan sejumput minyak zaitun ke dalam wajan, cukup untuk melapisi bagian bawahnya.
4. Setelah minyak cukup panas, tambahkan udang ke wajan dan biarkan dimasak di setiap sisinya. Penting untuk diingat jangan mengolah udang terlalu lama, cukup masak hingga sedikit mengeras di luar dan tetap lembut di dalam.
5. Kemudian, saat udang sudah setengah matang, tambahkan cabai yang telah dipotong, bawang putih yang telah dihaluskan, dan mentega ke dalam wajan. Aduk semua bahan dengan rata agar bumbu meresap sempurna ke dalam udang. Beri tambahan garam dan merica sesuai dengan selera.
6. Segera setelah itu, tambahkan perasan air lemon dan anggur putih ke dalam wajan, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Angkat udang dari wajan dan sisihkan untuk sementara.
7. Selanjutnya, tambahkan krim ke dalam wajan yang masih berisi sisa bumbu dan saus. Biarkan krim mendidih dengan api besar, biarkan saus mengental.
8. Ketika krim mulai mengental, tambahkan peterseli cincang ke dalam saus, lalu kembalikan udang yang telah disisihkan sebelumnya. Aduk semua bahan dengan lembut hingga tercampur rata, pastikan udang terselimuti dengan saus krim yang lezat.
9. Sajikan hidangan ini di atas piring yang sudah diisi dengan nasi panas.

1. Pastikan kamu menggunakan udang yang berkualitas baik. Pilih udang yang telah dibersihkan dan dikupas, atau kamu dapat melakukannya sendiri jika memungkinkan. Udang segar akan memberikan rasa yang lebih baik pada hidangan akhir.
2. Gunakan bawang putih segar dan kupaslah sesuai kebutuhan. Hindari menggunakan bawang putih yang sudah terlalu lama disimpan karena bisa kehilangan rasa dan aromanya.
3. Jika ingin menghindari penggunaan anggur putih kering dalam resep ini, kamu bisa memilih pengganti yang cocok. Beberapa opsi pengganti yang umum adalah kaldu ayam atau kaldu udang, jus lemon atau cuka putih, atau air jika ingin mengurangi kadar asam.
4. Pastikan tidak mengolah udang terlalu lama, terutama saat memasaknya dalam saus. Udang yang terlalu lama dimasak bisa menjadi keras dan kehilangan kelembutannya.
5. Saat menambahkan krim ke dalam saus, pastikan untuk memperhatikan konsistensinya. Biarkan saus mengental dengan baik tetapi tetap memiliki tekstur yang lembut dan kaya. Jika saus terlalu encer, kamu bisa membiarkannya mendidih lebih lama untuk mengurangi kadar airnya.

Bagaimana, mudah bukan? Nikmatilah hidangan ini bersama keluarga dan teman-teman sebagai hidangan utama yang istimewa. Rasa udangnya kenyal, aroma bawang putihnya khas, dan saus krimnya sangat lembut!