Resep Gemblong Gula Merah, Camilan Jadul Bikin Kenyang

10 Des 2022, 16:28 WIB

gemblong gula merah (instagram.com/dewi_puspa00)

Gemblong merupakan salah satu camilan tradisional yang terbuat dari ketan putih dengan rasa manis yang kuat dari gula merah. Mungkin, camilan ini mulai jarang ditemukan kecuali jika kamu rajin ke pasar tradisional.

Di sana, pasti akan ada penjual aneka kue basah termasuk gemblong. Namun, jika kamu sedang malas keluar tak ada salahnya untuk membuat sendiri di rumah.

Cocok dijadikan ide camilan sore dengan segelas teh hangat atau kopi pahit, lho. Jika kamu tertarik, simak penjelasan resep gemblong gula merah di bawah ini. Happy cooking!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

ilustrasi tepung ketan putih (pixabay.com/Bru-nO)

Bahan-bahan:

250 gram tepung ketan putih
1/2 sendok teh garam
100 gram kelapa parut tua
180 ml air suhu ruang
100 gram gula merah
50 gram gula pasir
80 ml air

2. Buatlah adonan gemblong terlebih dahulu

ilustrasi membuat adonan gemblong gula merah (pexels.com/Life Of Pix)

Campurkan tepung ketan putih dengan, garam, dan kelapa parut tua. Aduk-aduk hingga tercampur rata.

Lalu, tambahkan air suhu ruang dan aduk-aduk kembali hingga terbentuk menjadi 1 adonan yang kalis. Hasilnya, cetaklah menjadi bulatan silinder sesuai selera.

3. Goreng adonan gemblong hingga sedikit mekar

ilustrasi menggoreng adonan gemblong (pixabay.com/huntlh)

Siapkan minyak goreng penuh dalam wajan dalam kondisi kompor belum dinyalakan. Lalu, masukkan adonan gemblong dan nyalakan api kompornya.

Masaklah sebentar sambil sesekali diaduk hingga adonan menjadi sedikit mekar. Tak perlu menunggunya berubah warna, segera angkat dan tiriskan jika gemblong mulai mengembang.

4. Goreng kembali gemblong dengan campuran gula merah

ilustrasi menggoreng gemblong gula merah (pixabay.com/avi_acl)

Jika gemblong sudah mulai mengembang balikkan posisinya dan biarkan sebentar. Lalu, matikan kompor dan angkat serta tiriskan.

Sementara itu, sisir halus gula merah sesuai selera. Lalu, campurkan dengan gula pasir dan air. Hasilnya, masaklah dengan api kecil sambil terus diauk-aduk hingga mengental dan berbuih.

Jika sudah timbul buih dan mengental, masukkan gemblong. Aduk-aduk hingga adonan gula merah menempel dan teksturnya pun menjadi padat.

5. Gemblong gula merah siap disajikan, nih!

sajian gemblong gula merah (instagram.com/yberthony)

Jika gula merah sudah menempel sempurna dan padat, segera angkat dan tiriskan. Pindahkan ke dalam wadah yang tersedia.

Sekarang, gemblong gula merah buatanmu sudah siap disajikan. Camilan ini cocok juga dijadikan ide camilan nongkrong ketika weekend bareng teman atau keluarga di rumah.

Jangan sampai tertinggal kopi pahit atau teh hangatnya. Dijamin hasil dari resep gemblong gula merah tadi bikin suasana semakin hangat, deh!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.