Resep Getuk Durian, Jajanan Pasar dengan Cita Rasa Unik

1. 500 gram singkong, kupas dan potong

2. 150 gram daging durian

3. 100 gram gula pasir

4. ½ sdt garam

5. 50 gram kelapa parut kasar, kukus sebentar

1. Siapkan panci kukusan berisi air, kemudian masukkan singkong dan kukus hingga empuk selama 30 menit. Angkat lalu tiriskan.

2. Saat singkong masih panas, haluskan singkong dengan cara ditumbuk menggunakan ulekan.

3. Pindahkan singkong yang sudah halus ke dalam wadah, kemudian masukkan gula pasir, garam, dan daging durian. Aduk hingga rata.

4. Bentuk adonan getuk cara dipadatkan dalam loyang kemudian dipotong menjadi pola kotak-kotak. Ulangi tahap ini hingga selesai.

5. Gulingkan getuk ke dalam piring berisi kelapa parut yang sudah dikukus hingga terbalut merata di segala sisi.

6. Sajikan dan nikmati getuk durian dalam keadaan hangat!

1. Pilih singkong mentega atau singkong kuning sebagai bahan utama dalam pembuatan getuk. Singkong jenis ini akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut, halus, dan tidak berserat saat disantap.

2. Hindari mengganti teknik mengukus dengan teknik merebus pada singkong. Proses mengukus bisa menjaga cita rasa singkong tetap kuat dan mencegah adonan getuk menjadi terlalu lembek akibat kandungan air yang berlebih.

3. Pastikan daging durian yang kamu gunakan sudah matang sempurna. Durian yang sudah matang akan memiliki aroma yang kuat dan cita rasa legit yang menjadi ciri khas utama.

4. Jika tekstur adonan terlalu kering, kamu bisa mencoba menambahkan sedikit santan kental. Santan akan membuat adonan getuk lebih lembut, gurih, dan tidak mudah pecah saat dicetak atau dibentuk.

5. Agar rasa getuk durian buatanmu tidak terlalu enek, kamu bisa menambahkan sedikit garam ke dalam adonan getuk saat dicampurkan dengan bahan lainnya. Garam akan membantu menyeimbangkan keseluruhan rasa hidangan.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat getuk durian yang lezat, lembut, dan pastinya lebih menggoda. Sajikan dan nikmati hidangan ini selagi hangat sebagai camilan santai di sore hari bersama keluarga kecilmu di rumah ya!