Resep Getuk Goreng Keju, Camilan Lembut dan Kaya Rasa

1. 300 gram singkong kupas
2. 60 gram gula merah, atau sesuai selera
3. 75 gram keju, parut
4. 4 sdm makan tepung terigu
5. Secukupnya air
6. Sejumput garam
7. Minyak untuk menggoreng

1. Cuci bersih singkong sampai kotorannya menghilang, kemudian potong kecil agar lebih cepat matang.
2. Siapkan kukusan, biarkan air di bawahnya mendidih. Setelah itu, baru tata singkong potong di atasnya dan masak dalam keadaan tertutup sampai empuk.
3. Sambil menunggu, serut gula merah yang sudah disiapkan agar mudah meleleh.
4. Kalau singkong sudah matang, segera pindahkan ke dalam mangkuk tahan panas. Tumbuk singkong sampai lunak dan halus.
5. Campurkan juga sejumput garam dan gula merah yang sudah diserut, tumbuk sampai warnanya merata.
6. Berikutnya ambil sesendok adonan getuk atau sesuai selera, pipihkan di tangan dan isi keju parut. Kemudian bulatkan adonan dengan rapi, lakukan sampai habis.
7. Dalam mangkuk baru, campurkan tepung terigu dan air lalu aduk rata sampai tak ada yang menggumpal.
8. Siapkan wajan dan tambahkan minyak secukupnya, panaskan memakai api sedang.
9. Celupkan bola-bola getuk ke dalam larutan tepung sebentar, lalu goreng dalam minyak yang sudah panas.
10. Masak beberapa saat sampai bagian luarnya keemasan, tiriskan di atas saringan atau tisu dapur.
11. Getuk goreng keju siap dinikmati.

1. Sesuaikan jumlah gula merah dengan rasa manis yang kamu inginkan, cicipi adonan saat ditumbuk bersama bahan pendukung.
2. Jenis keju yang digunakan bisa berbentuk keju cheddar, quick melt, sampai mozarella. Tinggal disesuaikan dengan kesukaan masing-masing.
3. Kalau suka getuk yang lebih bertekstur dan ada rasa gurihnya, kamu pun bisa memasukkan kelapa parut ke dalam adonan getuk.

Gorengan yang satu ini bisa membuatmu terpikat karena perpaduan rasa gurih, manis, dan asin menjadi satu. Tipe camilan andalan yang cocok untuk teman minum teh atau kopi sambil bersantai, apalagi kalau dimakan selagi masih hangat. Yuk, coba masak resep getuk goreng keju!