Getuk adalah salah satu jenis olahan singkong yang rasanya manis dan lembut. Kini tampilan getuk bisa dibuat menjadi bentuk yang keren. Salah satunya bentuk gulung yang menjadikan tampilannya menarik.
Juga dari rasa, getuk bisa dicampur dengan coklat bubuk yang manis. Penasaran bagaimana rasanya? Kamu dapat membuat sendiri getuk gulung coklat ini di rumah. Yuk kita coba dengan resep ini.
Bahan-bahan utama yang diperlukan:
Bahan untuk taburan
Setelah singkong dikupas, dipotong dan dicuci selanjutnya kukus sampai empuk. Untuk mengetes keempukkan dapat menggunakan garpu.
Haluskan singkong selagi masih panas. Karena hal itu akan mempermudah proses penghalusan. Singkong yang sudah dingin akan keras dan sulit untuk dihaluskan.
Cara menghaluskan dapat dipilih berbagai cara. Bisa dengan garpu, uleg-ulegan, atau alat giling manual. Saat menghaluskan singkong ini sekalian dibuang serat bagian tengah singkong.
Tahap selanjutnya setelah singkong dihaluskan adalah mencampur singkong dengan gula pasir, margarin, dan sedikit garam. Kemudian uleni adonan.
Menguleni bisa dengan tangan. Jangan lupa tangan dicuci dulu dengan bersih. Uleni adonan sampai bahan-bahan tercampur rata.
Bagi adonan singkong menjadi dua bagian sama banyak
Satu bagian adonan diberi coklat bubuk manis dan coklat bubuk. Coklat bubuk manis di sini adalah coklat dalam kemasan sachet untuk dijadikan minuman coklat. Saat ini banyak dijual dengan beberapa merek terkenal. Bisa juga susu coklat bubuk. Untuk menambah warna menjadi coklat pekat perlu diberi juga coklat bubuk.
Uleni adonan singkong coklat ini sampai warna coklat merata.
Dua adonan beda warna untuk getuk gulung coklat. Pada adonan berwarna coklat terasa sekali rasa coklatnya.
Siapkan plastik transparan. Plastik juga berfungsi untuk alas adonan. Bagian atas adonan juga diberi plastik. Kemudian gilas adonan dengan menggunakan rolling pin atau botol. Usahakan kedua adonan coklat dan putih digilas dengan ukuran panjang dan lebar yang sama agar nanti pada tahap pengulungan pas dan rapi.
Jika sudah digilas, tumpuk adonan putih dan coklat. Dengan susunan lapisan putih di atas dan lapisan coklat di bawah. Rapikan pinggirannya dengan cara diiris menggunakan pisau atau spatula
Langkah selanjutnya adalah menggulung adonan getuk. Posisi adonan masih di atas plastik. Mulailah menggulung adonan dengan menggunakan plastik. Setiap melakukan satu gulungan tekan-tekan dan padatkan adonan. Lakukan terus proses menggulung hingga selesai.
Jika sudah selesai proses penggulungan, tekan-tekan lagi adonan hingga menjadi lebih padat. Lakukan pijitan sedemikian rupa hingga getuk bisa berbentuk silinder yang rapi.
Siapkan kelapa parut untuk taburan getuk :
Bahan-bahan tersebut dicampur kemudian letakkan dalam wadah aluminium. Selanjutnya dikukus. Pengukusan kelapa parut bisa bersamaan dengan saat mengukus singkong.
Saatnya menikmati getuk gulung coklat. Potong-potong adonan getuk gulung. Tata di wadah kemudian taburi kelapa parut.
Rasa getuk gulung coklat ini manis dan lembut. Cocok sekali sebagai teman minum teh dan kopi. Keren ya, dengan kreativitas bentuk getuk singkong bisa menjadi bentuk yang menarik. Getuk gulung coklat. Selamat mencoba!