Resep Getuk Sukun yang Legit dan Empuk, Bikin Ketagihan Terus!
Termasuk salah satu kudapan tradisional yang praktis, getuk sering kali menjadi pilihan camilan sederhana di kala bersantai minum teh maupun suguhan saat berkumpul bersama keluarga di rumah. Namun, tahukah kamu bahwa getuk tidak selalu dibuat dari singkong?
Camilan yang satu ini juga bisa dikreasikan dengan buah sukun yang kaya akan karbohidrat lho. Cukup dengan bahan-bahan sederhana, getuk sukun juga bisa menghadirkan tekstur lembut dan cita rasa manis legit yang menggugah selera.
Nah, buat kamu yang tertarik mencobanya, berikut resep lengkap dan langkah-langkah mudah membuat getuk sukun sendiri di rumah. Jangan lupa untuk mencatat dan perhatikan setiap poin pentingnya, ya.
Bahan Getuk Sukun
- 1 buah sukun matang (berat sekitar 1 kg)
- 1 buah kelapa setengah tua, diparut
- 100 gram gula merah, disisir halus
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Sejumput garam
Cara Membuat Getuk Sukun
- Kupas dan cuci bersih buah sukun, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian.
- Siapkan wadah terpisah untuk kelapa parut, lalu kukus kelapa bersama buah sukun selama 20–30 menit atau hingga matang dan empuk.
- Setelah sukun matang dan masih hangat, haluskan menggunakan ulekan atau alat penumbuk hingga teksturnya lembut.
- Tambahkan gula pasir, gula merah yang telah disisir, vanili, dan garam ke dalam adonan sukun yang sudah dihaluskan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Campurkan sedikit kelapa parut ke dalam adonan, lalu aduk hingga tercampur sempurna. Ambil adonan dan masukkan ke dalam loyang berbentuk kotak yang telah dialasi plastik. Ratakan dan tekan hingga padat.
- Setelah dicetak dengan padat, kukus kembali selama 5 menit agar getuk lebih awet.
- Jika sudah, angkat serta keluarkan getuk dari cetakan. Tekan-tekan perlahan adonan untuk merapikan bentuknya dan potong-potong getuk sesuai selera.
- Terakhir, taburi dengan parutan kelapa kukus di atasnya untuk menambah cita rasa. Getuk sukun telah siap disajikan dan nikmati dalam keadaan hangat untuk rasa yang lebih nikmat.
Tips Membuat Getuk Sukun
- Gunakan sukun yang benar-benar matang agar teksturnya empuk dan rasanya manis alami.
- Tumbuk sukun selagi masih hangat untuk mempermudah proses penghalusan dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut. Pastikan juga semua bagian sukun sudah halus merata tanpa ada yang masih keras agar hasil akhirnya sempurna.
- Untuk meningkatkan rasa gurih saat menikmati getuk, gunakan kelapa setengah tua. Kukus kelapa terlebih dahulu sebelum digunakan agar lebih tahan lama dan tidak cepat basi.
- Tambahkan gula merah dan gula pasir sesuai selera. Apabila, kamu tidak suka terlalu manis, kamu bisa mengurangi takaran gula pasir atau menggantinya sepenuhnya dengan gula merah untuk rasa yang lebih autentik.
- Jangan lewatkan proses pengukusan kembali adonan setelah dicetak, karena langkah ini penting untuk memastikan tekstur getuk padat dan daya tahan yang lebih lama.
- Agar adonan getuk mudah terlepas dan loyang tetap bersih, selalu lapisi loyang dengan plastik.
- Getuk ini bisa disimpan di dalam lemari es dan dikukus sebentar sebelum disajikan agar tetap nikmat.
Sekarang, kamu bisa menikmati getuk sukun yang legit dan empuk kapan saja tanpa perlu keluar rumah. Selamat mencoba resep ini dan rasakan kenikmatan hidangan yang penuh nostalgia bersama orang-orang terdekat!
