Resep Gingersnap, Cookies Rempah yang Manisnya Istimewa

Bahan-bahan:

1. 2 cangkir tepung terigu
2. 1 cangkir minyak sayur
3. 1 cangkir brown sugar
4. 1 sdt baking powder
5. 1/2 sdt soda kue
6. 2 sdt jahe bubuk
7. 1 sdt kayu manis bubuk
8. 1/4 sdt cangkih bubuk
9. 1 sdt garam
10. 1/3 cangkir molase
11. 1/2 cangkir gula pasir
12. 1 sdt ekstrak vanila
13. 1 butir telur

1. Pertama-tama, siapkan mangkuk untuk membuat bahan kering. Tambahkan tepung terigu, cengkih bubuk, kayu manis bubuk, jahe bubuk, soda kue, baking powder, dan garam. Kemudian aduk sampai rata. Sisihkan.
2. Kemudian siapkan mangkuk lain untuk membuat adonan basah. Masukkan minyak sayur, telur, molase, gula pasir, serta vanila. Aduk-aduk.
3. Langkah selanjutnya, masukkan bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam bahan basah sembari diaduk agar merata.
4. Kalau sudah tidak ada gumpalan, hentikan pengadukan dan masukkan adonan ke dalam kulkas selama satu jam.
5. Sembari menunggu, panaskan oven dengan suhu 176 derajat Celsius.
6. Siapkan loyang, kemudian alasi menggunakan kertas perkamen. Sisihkan.
7. Setelah itu, siapkan gula pasir dalam wadah. Sisihkan.
8. Keluarkan adonan dari kulkas dan scoop adonan. Gulingkan dalam gula pasir, lalu susun di atas loyang dengan rapi. Beri jarak.
9. Panggang selama kurang lebih 15 menit.
10. Setelah itu, dinginkan cookies dari panggangan selama beberapa menit.
11. Dengan begitu, gingersnap cookies siap dinikmati.

1. Pastikan menggunakan bahan-bahan berkualitas untuk mendapatkan gingersnap yang enak dan menggugah selera.
2. Kamu bisa menggunakan shortening alih-alih memakai mentega untuk mendapatkan kukis yang lebih renyah.
3. Pastikan mentega dalam kondisi suhu ruang, sebab suhu ini akan mempermudah proses pencampuran adonan agar tambah optimal.
4. Pemakaian brown sugar bisa memberikan warna yang eksotis terhadap kudapan, sekaligus memberi tekstur yang memikat. Sebisa mungkin, jangan diganti pakai gula pasir biasa.
5. Meletakkan adonan di dalam kulkas bermanfaat untuk membantu pembentukan tekstur gingersnap agar tambah optimal.
6. Panggang kukis dengan hati-hati. Sebab, waktu pemanggangan bisa berbeda tergantung pada ketebalan kukis dan jenis oven yang kamu gunakan.

Sebelum menyimpan gingersnap cookies, pastikan kue sudah dalam kondisi dingin. Panas akan meningkatkan kelembapan dalam wadah penyimpanan dan dapat membuat kue menjadi tidak tahan lama.

Simpan cookies dalam wadah kedap udara. Pastikan tempat penyimpanan itu memiliki tutup yang rapat supaya gingersnap tetap renyah.

Hindari menyimpan gingersnap cookies di dalam kulkas. Kecuali jika ingin menyimpannya dalam jangka waktu yang sangat lama, maka freezer bisa jadi solusi. Simpan gingersnap cookies di tempat yang sejuk, seperti lemari atau ruang penyimpanan yang tidak memiliki akses sinar matahari langsung.

Gingersnap adalah salah satu makanan ringan yang bisa kamu buat stok di rumah untuk menyambut liburan. Hidangan ini memiliki kombinasi rasa rempah yang begitu pekat, sehingga bisa memberikan sensasi hangat di badan. Selain itu, gingersnap juga paling enak dinikmati bersama secangkir kopi ataupun minuman favoritmu. Yuk, coba buat kue kering ini di rumah!