Resep Gohyong Kembang Tahu yang Sehat untuk Takjil Buka Puasa

Bahan kulit:

1. 4 lembar kembang tahu ukuran 25 x 20 cm
2. daun pisang atau kertas alumunium foil
3. minyak goreng secukupnya

Bahan isian:

1. 250 gram daging ikan tenggiri, haluskan
2. 250 gram udang, kupas dan cincang halus
3. 400 gram daging sapi giling
4. 75 gram wortel, kupas dan cincang
5. 150 gram bawang bombay, cincang halus
6. 1 batang daun bawang, iris tipis
7. ½ sendok teh bumbu ngohiong bubuk
8. 1 sendok teh merica bubuk
9. 1 sendok teh garam
10. 1 sendok teh gula pasir

1. Rendam kembang tahu hingga teksturnya lunak. Kemudian, tiriskan dan sisihkan.
2. Siapkan wadah berukuran besar. Masukkan semua bahan isian, lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Letakkan setiap bagian di atas selembar kembang tahu.
4. Gulung kembang tahu dengan hati-hati. Agar gulungan lebih padat dan bahan isian tidak keluar, bungkus menggunakan daun pisang atau alumunium foil.
5. Siapkan alat kukusan. Jika sudah, masukkan gulungan adonan untuk dikukus selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang. Jika sudah, segera angkat dan sisihkan.
6. Saat sudah dingin, buka pembungkus gohyong. Siapkan wajan, lalu tuang minyak dan panaskan.
7. Masukkan gohyong dan goreng hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan. Selanjutnya, tiriskan.
8. Potong serong gohyong goreng sepanjang 2 cm. Pindahkan ke piring saji dan gohyong siap dihidangkan.
9. Gohyong kembang tahu siap disajikan sebagai takjil buka puasa.

1. Gunakan kembang tahu segar untuk mendapatkan hasil yang lebih lezat dan lembut.
2. Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum menggoreng gohyong agar tidak terlalu berminyak.
3. Jika menginginkan cita rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit kecap manis atau saus sambal ke dalam bumbu saat proses memasak.
4. Untuk variasi, tambahkan potongan wortel, kacang polong, atau jamur ke dalam adonan.

1. Sajikan gohyong kembang tahu selagi hangat sebagai hidangan utama atau camilan.
2. Nikmati dengan nasi putih hangat atau sebagai pelengkap lauk pauk lainnya.
3. Sajikan dengan sambal kecap atau saus favorit untuk tambahan cita rasa.

Dibuat dari bahan-bahan sederhana, namun menghasilkan cita rasa yang khas, gohyong kembang tahu bisa menjadi pilihan sempurna untuk takjil buka puasa. Dengan mengikuti resep dan tips memasak di atas, kamu pun bisa membuat gohyong kembang tahu yang lezat dan memikat selera.