Gulai merupakan salah satu makanan yang cukup punya banyak penggemar. Kebanyakan, daging kambing memang selalu menjadi andalan jika disandingkan dengan bumbu gulai.
Tapi siapa sangka, bahwa ikan tongkol pun ternyata tak kalah lezat jika diberi bumbu gulai. Bagi kamu yang tertarik untuk membuat gulai ikan tongkol, resep di bawah ini bisa jadi referensi.
Bahan gulai ikan tongkol:
Bumbu halus:
Siapkan ikan tongkol segar lalu bersihkan dari kotorannya dengan air mengalir. Setelah itu potong-potong ikan tongkol menjadi beberapa bagian.
Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan satu persatu ikan tongkol, kemudian goreng sampai matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan apabila sudah.
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam chopper. Jika tidak punya kamu bisa menggunakan ulekan biasa.Haluskan bumbu-bumbu tersebut sesuai selera.
Pindahkan bumbu yang sudah halus ke atas wajan dan tumis sampai aromanya harum. Tambahkan daun salam dan serai yang sudah digeprek. Aduk-aduk sampai layu.
Tuangkan santan cair ke dalam bumbu. Aduk sampai santan dan bumbu tercampur. Jangan lupa tambahkan garam, gula, lada, dan cabe rawit utuh. Masak sampai santan cair mendidih.
Apabila sudah mendidih, saatnya memasukkan ikan tongkol. Aduk-aduk sampai santannya sedikit berkurang, baru masukkan santan kentalnya. Masak gulai ikan tongkol hingga matang.
Koreksi rasanya terlebih dahulu, sudah pas atau belum? Kalau sudah pas, kamu bisa mematikan kompor dan memindahkannya ke mangkok saji.
Gulai ikan tongkol siap dinikmati sebagai lauk dengan nasi putih hangat. Lezatnya daging ikan tongkol ditambah bumbu rempah gulainya yang terasa bikin merem melek.
Itu dia resep gulai ikan tongkol yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, dijamin masakanmu tambah enak!