Resep Gulai Nangka Tahu untuk Ide Lauk Makan Sedap

Bahan utama:

1. 500 gram nangka muda
2. 8 buah tahu kuning, goreng
3. 4 buah telur rebus
4. 10 buah cabai hijau keriting

Bahan bumbu halus:

1. 5 siung bawang putih
2. 5 siung bawang merah
3. 3 butir kemiri
4. 1 sdt lada putih butir
5. 1 1/2 sdt ketumbar
6. 6 cm kunyit
7. 10 buah cabai merah keriting
8. 50 ml minyak
9. 2 sdm air

Bahan lainnya:

1. 5 siung bawang merah
2. 1 batang serai
3. 2 lembar daun salam
4. 4 cm lengkuas
5. 1 liter air
6. 100 ml santan
7. 1 sdt kaldu ayam bubuk
8. 1 sdt penyedap
9. 2 sdt garam
10. 2 sdm gula pasir

1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, lada putih, ketumbar, kunyit, cabai merah keriting, minyak, dan air sampai halus. Setelah bumbu halus, lalu matikan blender. Sisihkan sebentar.
2. Selanjutnya, iris bawang merah, memarkan lengkuas, serai, potong cabai hijau keriting, dan nangka muda. Kemudian, cuci nangka sampai bersih.
3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah iris, serai, dan lengkuas hingga harum.
4. Bila sudah harum, masukkan bumbu halus serta daun salam. Diaduk rata, lalu lanjut tumis bumbu hingga harum dan keluar minyak.
5. Setelah bumbu harum serta keluar minyak, lalu masukkan air, nangka, tahu goreng, telur, cabai hijau keriting, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan penyedap..
6. Masak nangka selama 10 menit. Sesudah nangka dimasak selama 10 menit, lalu tambahkan santan dan lanjut dimasak kembali selama 5 menit.
7. Barulah, angkat serta tiriskan gulai nangka tahu.
8. Gulai nangka tahu siap disajikan.

1. Rendam potongan nangka dengan 1-2 sendok makan garam selama beberapa saat. Teknik ini bertujuan untuk mengurangi getah pada nangka.
2. Untuk mendapatkan rasa gulai nangka tahu yang lebih gurih bisa gunakan santan alami. Pastikan santan yang kamu pakai masih dalam keadaan fresh.
3. Masak gulai nangka tahu sambil sesekali diaduk supaya santan gak pecah. Dengan begitu, rasa gulai nangka tahu tetap gurih.
4. Kalau gak ada tahu kuning goreng bisa juga memakai tahu putih. Jangan lupa untuk menggoreng tahu putih biar lebih kokoh supaya gak mudah hancur.

Kalau masih ada sisa ketupat bisa banget menjadikan gulai nangka tahu sebagai menu pendampingnya. Rasa gurihnya gak kalah sedap dari opor ayam, deh. Masak gulai nangka tahu di rumah, yuk!"op