Gurame adalah salah satu jenis air tawar yang cukup digemari dan bisa diolah menjadi berbagai macam masakan. Daging ikan ini sekilas memang mirip dengan ikan nila, namun lebih tebal dan lembut.
Jika kamu bosan dengan menu ikan goreng atau ikan bakar, kamu bisa mencoba untuk mengolahnya menjadi gurame acar kuning. Penasaran? Yuk, coba bikin gurame acar kuning di rumah dengan resep berikut ini
Bahan-bahan:
Bahan acar kuning:
Ambil ikan gurame, bersihkan sisik hingga tidak ada yang tersisa dan bersihkan juga isi perutnya. Kemudian cuci bersih dan lumuri dengan perasan air jeruk, diamkan selama kurang lebih 15 menit.
Panaskan wajan dan beri minyak untuk menggoreng ikan. Setelah ikan dimarinasi, lalu goreng ikan hingga matang dan berubah warna kecokelatan. Angkat, lalu tiriskan.
Panaskan wajan dan tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daun jeruk dan serai, tumis kembali hingga harum dan tambahkan air. Beri garam, kaldu jamur, dan gula. Masak hingga mendidih.
Masukkan juga wortel, masak hingga layu. Kemudian masukkan cabai rawit utuh dan mentimun, masak kembali hingga mendidih. Masukkan ikan gurame yang telah digoreng ke dalam kuah acar kuning. Masak hingga bumbu meresap, jangan lupa koreksi rasa. Gurame acar kuning siap disajikan.
Nah, mudah sekali membuatnya kan? Rasa kuah acar yang segar dan sedikit asam pasti bikin ketagihan. Selamat mencoba!