Resep Ham Ayam Homemade Tanpa Tepung ala Selebgram Devy Anastasia

Bahan:

1. 250 gr daging paha ayam
2. 1 butir putih telur
3. 3 siung bawang putih
4. 1/4 siung bawang bombay
5. 2 sdt angkak, rendam air
6. Lada bubuk dan garam secukupnya

Berikut cara membuat ham ayam homemade ala Devy Anastasia:

1. Bersihkan dan cincang daging ayam menjadi beberapa bagian.
2. Potong-potong juga bawang bombay dan bawang putih.
3. Masukkan semua bahan ke dalam chopper lalu haluskan.
4. Siapkan kukusan kemudian masukkan adonan ham ayam pada loyang lalu kukus hingga matang.
5. Setelah matang segera angkat lalu keluarkan dan iris memanjang.
6. Goreng dengan sedikit minyak dan ham ayam siap disajikan.
7. Selain dimasak langsung, ham ayam bisa disimpan dalam kulkas untuk stok frozen food di rumah.

Angkak adalah biji-bijian yang berasal dari tumbuhan angkak (Oryza Sativa). Tumbuhan ini juga dikenal dengan sebutan Oryza Sagittifolia atau red yeast rice dalam bahasa Inggris. Secara umum, angkak berbentuk seperti beras berwarna merah yang dihasilkan dari proses fermentasi dengan jamur bernama Monascus purpureus.

Angkak berperan dalam pembuatan beberapa makanan dan minuman tradisional di berbagai negara, terutama di Asia. Angkak juga digunakan dalam pembuatan ham ayam sebagai pewarna merah alami.

Selain digunakan sebagai pewarna alami, angkak juga mempunyai manfaat yang baik untuk tubuh. Angkak sering dijadikan sebagai obat tradisional, terutama dalam pengobatan tradisional China. Hal ini karena kandungan monacolin K yang ada pada angkak mampu membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah hingga mampu mengatasi demam berdarah.

Ham ayam bisa jadi alternatif frozen food yang praktis dimasak. Oleh karena itu, bahan dan cara membuatnya harus tepat agar bisa tahan lama. Berikut tips memasak ham ayam untuk hasil yang sempurna:

1. Pilih daging ayam yang berkualitas, pastikan warna daging tidak pucat dan aromanya tidak menyengat. Lebih baik membeli daging paha ayam yang masih segar.
2. Setelah mengukus ham ayam jangan langsung keluarkan dari loyang, tunggu hingga suhu ruang baru keluarkan.
3. Potong ham menjadi beberapa bagian kemudian masukkan ke dalam wadah kedap udara. Simpan ham di dalam kulkas untuk stok frozen food di rumahmu.
4. Kamu juga bisa menambahkan sayuran saat menghaluskan adonan ham untuk menambah nutrisi. 

Stok ham ayam bisa kamu kreasikan menjadi berbagai hidangan, seperti nasi goreng ham, terong isi tumisan ham dan sayur, steak ham, sandwich, pizza, dan masih banyak lainnya. Kandungan gizi pada daging ayam sangat baik untuk kesehatan tubuh, buat kamu yang sedang diet pun aman mengkonsumsi ham ayam ala Devy Anastasia ini. Yuk, segera buat di rumah dan selamat mencoba!