Resep Hojicha Banana Bread, Super Wangi dan Manisnya Pas

Bahan utama:

1. 3 buah pisang matang ukuran sedang, haluskan

2. 2 butir telur

3. 80 gram brown sugar

4. 80 gram mentega tawar, lelehkan

5. 120 gram tepung terigu protein sedang

6. 20 gram bubuk hojicha

7. 1 sendok teh baking powder

8. ½ sendok teh baking soda

9. ¼ sendok teh garam

10. 1 sendok teh ekstrak vanila

11. 50 ml susu cair

Bahan untuk topping:

1. 50 gram chocolate chip

2. 30 gram almond slice

3. 1 buah pisang, belah memanjang

4. Sedikit brown sugar

1. Panaskan oven yang akan digunakan pada suhu 175°C dan siapkan loyang loaf berukuran sekitar 20 x 10 cm. Lapisi dengan baking paper. Sisihkan.

2. Masukkan pisang matang ke dalam mangkuk dan lumatkan menggunakan garpu hingga teksturnya lembut.

3. Kemudian tambahkan telur, brown sugar, mentega yang sudah leleh, ekstrak vanila, dan susu ke dalam adonan pisang yang sudah dihaluskan. Aduk menggunakan whisk.

4. Di wadah terpisah, masukkan tepung terigu, bubuk hojicha, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk hingga menyatu sempurna.

5. Selanjutnya, tuangkan bahan kering yang sudah dicampur secara bertahap ke dalam mangkuk berisi adonan. Lalu aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur.

6. Masukkan chocolate chip dan almond slice ke dalam adonan hojicha banana bread. Aduk kembali sebentar.

7. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya.

8. Kemudian letakkan potongan pisang memanjang di atas adonan sebagai topping dan panggang selama 45 menit dalam oven hingga matang. Angkat.

9. Hojicha banana bread siap untuk disajikan dan dinikmati!

1. Pilih pisang dengan kulit yang memiliki banyak bintik cokelat sebagai bahan utama dalam pembuatan hojicha banana bread. Ini dikarenakan rasanya lebih manis dan aromanya lebih kuat.

2. Selalu ayak semua bahan kering sebelum dicampurkan dalam adonan basah. Cara sederhana ini akan membuat tekstur roti lebih lembut dan bebas gumpalan.

3. Agar rasa hojicha banana bread tidak terasa pahit dan sepat saat dinikmati, pastikan untuk menimbang bubuk hojicha dalam takaran yang pas serta tepat.

4. Untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan moist, cukup aduk adonan hingga tercampur saja dan jangan terlalu lama agar gluten tidak mengembang berlebihan.

5. Agar rasa manis dari pisang dan aroma hojicha lebih menonjol atau kaya, tambahkan sedikit garam dalam adonan sebelum dipanggang.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat hojicha banana bread yang lezat, manisnya pas, dengan aroma khas teh yang wangi. Sajikan sebagai ide camilan sore untuk dinikmati bersama keluarga di rumah. Dan jangan lupa untuk menyantapnya dengan secangkir teh tawar hangat agar semakin terasa menggugah ya!