Resep Mudah Membuat Hotteok, Jajanan Gurih Khas Korea Selatan

18 Okt 2021, 16:30 WIB

Hotteok (instagram.com/ninewintersma)

Selain dikenal akan KPop dan KDrama yang mendunia, Korea Selatan juga terkenal dengan kulinernya yang nikmat. Mulai dari menu makanan berat, seperti ramyeon dan budae jjigae, hingga jajanan khas seperti tteokbokki, kimchi hingga hotteok.

Berbagai restoran khas Korea Selatan pun mulai menjamur di berbagai kota. Namun, masih belum banyak restoran tersebut yang menjual menu hotteok, tak sebanyak yang menjual tteokbokki.

Tenang, kalau di dekat tempat tinggalmu gak ada yang menjualnya, coba bikin sendiri aja. Caranya gak sesulit yang kamu pikirkan, kok. Yuk, simak resep membuat hotteok yang enak di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Mencampur adonan tepung (unsplash.com/martaroblesdiaz)

Bahan-bahan:

120 gram tepung ketan
280 gram tepung terigu protein sedang
8 gram ragi instan
250 mililiter air mineral
50 mililiter susu
30 mililiter minyak goreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh baking powder

Bahan isian:

75 gram brown sugar
40 gram kacang mete sangrai, cincang halus
30 gram mentega
25 gram biji wijen hitam sangrai, haluskan
8 gram bubuk kayu manis
4 gram ekstrak vanila
1 gram garam

2. Campurkan bahan-bahan adonan

Mencampurkan adonan tepung(unsplash.com/hamidejy)

Siapkan satu wadah yang cukup besar untuk mencampurkan tepung ketan, tepung terigu, garam, dan baking powder. Aduk beberapa saat, tambahkan ragi, dan aduk kembali sampai merata.

Tuang susu, air, dan minyak ke dalamnya. Aduk hingga tercampur rata, lalu tutup wadah dengan plastic wrap. Diamkan selama 90-180 menit.

3. Siapkan bahan isian dan campur hingga halus

Mencampur bahan isian (unsplash.com/youjeencho)

Siapkan satu wadah dan masukkan brown sugar, kacang mete, wijen sangrai giling, kayu manis, serta garam. Aduk-aduk sembari menambahkan mentega dan ekstrak vanila. Campur seluruhnya hingga merata.

4. Ambil sedikit adonan dan masukkan bahan isian

Mengolah adonan (unsplash.com/kiboka)

Siapkan sedikit minyak untuk mengolesi tangan. Ambil sebagian adonan, tipiskan, dan isi bagian tengahnya dengan bahan isian yang telah dibuat. Tutup rapat dan ulangi langkah ini sampai seluruh adonan digunakan.

5. Panaskan minyak untuk menggoreng hotteok

Hotteok digoreng (instagram.com/michelseoul)

Ambil wajan dan panaskan minyak goreng dengan api sedang. Setelah cukup panas, masukkan adonan dan goreng hingga sedikit mengembang. Balik adonan sembari ditekan supaya berbentuk pipih.

Goreng seluruh adonan yang telah disiapkan sampai berwarna kecokelatan. Kalau sudah, angkat dan tiriskan. Hotteok buatanmu siap disajikan.

6. Tips menggoreng hotteok supaya tidak bocor

Hotteok (instagram.com/paulina_przylucka)

Supaya isian hotteok tidak bocor saat digoreng, pastikan kamu membungkusnya dengan rapat. Kalau bocor saat digoreng, tentu isian hotteok tidak akan sepenuh yang kamu harapkan.

Gimana, mudah, bukan? Selamat menikmati hotteok buatan sendiri, dijamin jatuh hati!