Resep Hoy Tod, Omelet Tiram ala Thailand Super Praktis

1. 2 butir telur ayam
2. 200 gram tiram
3. 100 gram tauge
4. 2 siung bawang putih, cincang halus
5. 2 batang daun bawang, iris tipis
6. 2 batang daun ketumbar, iris tipis
7. 70 ml air es
8. 80 ml minyak sayur
9. 60 ml sriracha
10. 2 sdm tepung beras
11. 2 sdm tepung tapioka
12. 2 sdm kecap manis
13. 1 sdm gula kastor
14. 1 sdm cuka
15. 2 sdt baking powder
16. 1 sdt lada bubuk
17. Garam secukupnya

1. Langkah pertama, siapkan wadah lalu masukkan tepung beras, tepung tapioka, garam, lada bubuk baking powder dan air es. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata.
2. Masukkan tiram ke dalam tepung lalu aduk kembali sampai rata.
3. Siapkan teflon dan sedikit minyak goreng panas. Masukkan bawang putih lalu tumis hingga berbau harum. Masukkan adonan tepung dan tiram ke dalam teflon. Ratakan adonan hingga merata ke semua permukaan teflon. Masak sebentar hingga bagian bawah berwarna kuning keemasan.
4. Siapkan mangkuk lalu pecahkan telur dan masukkan ke dalamnya. Kocok lepas telur hingga berbusa.
5. Tuang kocokan telur di atas tiram lalu ratakan sampai memenuhi semua permukaan teflon. Masak hingga bagian bawah berwarna kecokelatan.
6. Setelah itu, balik omelet dan masak kembali hingga matang atau permukaannnya berwarna kecokelatan dan garing. Angkat dan letakkan di atas piring saji.
7. Dalam teflon yang sama, beri sedikit minyak goreng panas lalu masukkan tauge dan kecap manis. Aduk-aduk dan masak selama kurang lebih 30 detik. Angkat dan letakkan di atas omelet tiram.
8. Selanjutnya adalah membuat saus siraman. Siapkan mangkuk lalu masukkan sriracha, gula kastor, garam cuka dan air. Aduk hingga semua tercampur rata.
9. Siram saus di atas omelet tiram dan tauge. Taburi omelet tiram dengan menggunakan daun bawang dan daun ketumbar.
10. Hoy Tod atau omelet tiram khas Thailand siap dihidangkan untuk lauk keluargamu.

1. Gunakan telur yang berkualitas bagus untuk membuat hoy tod. Telur yang sudah terlalu lama dan tidak bagus bisa menjadi sumber bakteri bagi masakanmu.
2. Bersihkan tiram di bawah air mengalir untuk membuang sisa kotoran dan pasir di dalamnya. Sebelum memasak tiram, rendam terlebih dahulu pada air perasan jeruk lemon lalu simpan pada wadah tertutup dan letakkan di dalam lemari pendingin.
3. Saat menggoreng omelet, gunakan teflon anti lengket agar omelet tidak lengket dan sulit dibalik ketika dimasak. Teflon anti lengket juga memudahkanmu saat mencucinya.

Membuat resep hoy tod khas Thailand bisa menjadi referensi terbaik untuk kamu yang punya stok tiram dan telur di rumah. Cara bikinnya yang mudah, membuat hidangan ini cocok disantap untuk menu sarapan. Jadi gimana, apakah kamu tertarik untuk mencicipi omelette tiram ini?