Resep Ice Cream Gabin Durian yang Legit dan Menyegarkan

Name: Resep Ice Cream Gabin Durian yang Legit dan Menyegarkan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 20 keping biskuit gabin tawar; 200 gram daging buah durian matang; 200 ml whipped cream cair; 100 ml susu kental manis; 50 ml susu cair full cream; 1 sendok makan gula halus; 1/2 sendok teh ekstrak vanila; 3 sendok makan susu bubuk

14 Oct 2026, 11:20 WIB3 min read

Firda Fortuna Nasich

News

Channel

Add Us on Google

Resep Ice Cream Gabin Durian yang Legit dan Menyegarkan

ilustrasi ice cream gabin durian (commons.wikimedia.org/Hayati Mayang Arum)

Es krim merupakan salah satu dessert manis dengan sensasi dingin yang cocok dinikmati saat cuaca panas seperti sekarang. Namun, kalau bosan menyantap ice cream versi original dan ingin menghadirkan sensasi renyah dengan cita rasa khas lokal yang memikat, kamu bisa mencoba membuat ice cream gabin durian.

Kalau tertarik membuat ice cream gabin durian, kamu bisa mengikuti resep lengkap yang akan dibagikan dalam artikel ini. Dengan bahan yang mudah ditemukan di pasar dan cara pembuatan yang simpel, siapa saja akan bisa dengan mudah mempraktikkan resep ini di rumah. Kombinasi legitnya durian dengan gurih dan renyahnya gabin membuat tiap gigitan terasa lebih spesial!

Bahan Ice Cream Gabin Durian

ilustrasi daging buah durian (pexels.com/Alexey Demidov)

20 keping biskuit gabin tawar
200 gram daging buah durian matang
200 ml whipped cream cair
100 ml susu kental manis
50 ml susu cair full cream
1 sendok makan gula halus
1/2 sendok teh ekstrak vanila
3 sendok makan susu bubuk

Cara Membuat

ilustrasi mengocok krim (pexels.com/SHVETSproduction)

Pisahkan daging durian dari bijinya, lalu haluskan menggunakan garpu hingga lembut.
Tuangkan whipping cream cair ke dalam wadah, lalu kocok menggunakan mikser hingga mengembang dan pucat.
Masukkan susu kental manis, susu bubuk, gula halus, dan daging durian yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk beirsi whipping cream.
Kemudian, aduk semua bahan menggunakan spatula hingga tercampur rata dan menghasilkan adonan yang lembut.
Susun tiap keping roti gabin yang sudah disiapkan di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
Selanjutnya, tuangkan krim durian yang sudah dibuat dan ratakan permukaannya menggunakan spatula.
Jika sudah, tutup dengan kepingan roti gabin di atas krim dalam jumlah yang sama.
Kemudian, masukkan ice cream gabin ke dalam freezer selama sekitar 6 jam hingga kokoh.
Setelah ice cream gabin mengeras, potong dengan pisau tajam mengikuti bentuk gabin.
Ice cream gabin durian siap untuk dinikmati.

Tips Membuat Ice Cream Gabin Durian

ilustrasi menyimpan ice cream gabin dalam freezer (pexels.com/Meruyert Gonullu)

Gunakan jenis durian yang tepat dan sudah matang sempurna untuk membuat dessert di atas. Kamu bisa memilih jenis durian seperti montong dan musang king untuk mendapatkan sensasi yang super legit.
Agar krim lebih mudah mengembang dan memiliki sensasi yang lembut, kamu bisa menyimpan whipping cream di kulkas hingga benar-benar dingin sebelum digunakan.
Jangan menambahkan air saat melembutkan daging durian. Sebab, kandungan air berlebih dapat membuat es krim lebih mudah membentuk kristal es dan mengurangi sensasi creamy saat digigit.
Gunakan gabin yang tebal dan kokoh. Selain itu, pastikan bagian biskuit gabin yang akan menjadi sisi luar sandwich menghadap ke atas agar hasilnya terlihat rapi dan lebih menarik.
Agar cita rasa ice cream gabin durian buatanmu lebih menggugah dan kaya rasa, kamu bisa menambahkan daging durian yang sudah dilembutkan saat memasukkan krim ke dalam loyang.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat ice cream gabin durian yang super legit dan creamy dengan sensasi renyah dan segar saat digigit. Sajikan sebagai ide dessert kekinian untuk dinikmati di siang hari atau sekadar menemani waktu santaimu di rumah. Selamat membuat, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.