Resep Ice Cream Gabin Mangga, Dessert Kekinian yang Menyegarkan

Name: Resep Ice Cream Gabin Mangga, Dessert Kekinian yang Menyegarkan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 20 keping biskuit gabin; 2 buah mangga; 200 ml whipping cream cair; 100 ml susu kental manis; 4 sdm yoghurt plain; 1 sendok makan air perasan lemon

19 Oct 2026, 19:20 WIB

3 min read

Take a Deeper Read

Dipa Andika Bongkar Soal Perizinan dan Produksi Operasi Pesta Copet di Pestapora

Read Article

Di cuaca terik seperti sekarang ini, menikmati sesuatu yang dingin dan segar memang menjadi keinginan setiap orang. Ice cream gabin mangga bisa menjadi salah satu pilihan dessert istimewa untuk dibuat pada akhir pekan. Kombinasi renyahnya biskuit dengan isian ice cream mangga yang manis dan segar memang cocok, sih!

Nah, bagi yang tertarik membuat ice cream gabin mangga, kamu bisa mengikuti resep lengkap yang akan dibagikan dalam artikel ini. Yuk, jadikan resep ice cream gabin mangga ini sebagai panduan memasak dan sajikan sebagai ide dessert segar serta kekinian untuk menutup akhir pekan.

Bahan Ice Cream Gabin Mangga
ilustrasi biskuit gabin (pexels.com/FOX ^.ᆽ.^= ∫)
1. 20 keping biskuit gabin
2. 2 buah mangga
3. 200 ml whipping cream cair
4. 100 ml susu kental manis
5. 4 sdm yoghurt plain
6. 1 sendok makan air perasan lemon
Cara Membuat
ilustrasi memotong mangga (pexels.com/RonLach)
1. Kupas kulit mangga dan buang bijinya. Kemudian, potong daging buahnya menjadi beberapa bagian kecil.
2. Masukkan potongan mangga ke dalam blender dan haluskan hingga teksturnya lembut. Sisihkan.
3. Tuangkan whipping cream cair ke dalam wadah, lalu kocok menggunakan mikser hingga mengembang.
4. Masukkan susu kental manis, pure mangga, yoghurt, dan air perasan lemon. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
5. Siapkan loyang dan alasi dengan baking paper. Kemudian, susun gabin di atasnya hingga menutupi bagian dasar loyang dan beri jarak.
6. Kemudian, tambahkan adonan es krim mangga yang sudah dibuat dan ratakan dengan spatula.
7. Selanjutnya, tutup dengan biskuit gabin dengan jumlah yang sama seperti sebelumnya. Kalau sudah, tekan perlahan.
8. Simpan ice cream gabin mangga dalam freezer selama 6 jam hingga teksturnya padat.
9. Jika bentuk dan isiannya sudah kokoh, keluarkan ice cream dan potong mengikuti bentuk gabin.
10. Ice cream gabin mangga siap disajikan dan dinikmati.
Tips Membuat Ice Cream Gabin Mangga
ilustrasi mengocok krim (pexels.com/SHVETSproduction)
1. Gunakan jenis mangga yang tepat saat membuat sajian di atas. Beberapa jenis mangga yang bisa kamu gunakan di antaranya adalah harum manis, manalagi, gadung, dan golek. Mangga tersebut memiliki aroma yang kuat serta rasa manis yang dominan.
2. Jika kamu ingin ice cream manggamu memiliki tekstur yang kaya, kamu bisa mencampurkan potongan mangga utuh ke dalam adonan sebelum dituang di atas gabin.
3. Jangan lupa untuk menyimpan whipping cream di dalam lemari es sebelum dipakai. Sebab, krim yang dingin lebih mudah mengembang dan membantu menghasilkan isian yang ringan serta lembut.
4. Kalau kamu ingin aroma ice cream mangga milikmu lebih wangi, kamu bisa menambahkan sedikit ekstrak vanila ke dalam adonan.
5. Saat menyimpan ice cream gabin mangga di dalam freezer, pastikan kamu menutup permukaan loyang dengan plastic wrap agar embun dingin tidak merusak tekstur adonan serta gabin.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat ice cream gabin mangga yang lezat dan manis dengan sensasi renyah dan lembut saat digigit. Sajikan sebagai ide dessert yang menarik untuk dinikmati saat akhir pekan bersama keluarga di rumah, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.