Resep Iced Hojicha Lemon Tea, Segar dengan Aroma Roasted

1 kantong teh hojicha

150 ml air panas

100 ml air dingin

1–2 sdm air perasan lemon

1–2 sdm madu atau simple syrup

Es batu secukupnya

1 iris lemon untuk garnish

Seduh satu kantong teh hojicha dengan 150 ml air panas selama 3–5 menit sampai warna dan aroma roasted-nya keluar.

Setelah cukup pekat, angkat kantong tehnya dan diamkan sebentar supaya suhunya sedikit turun sebelum dicampur dengan bahan lainnya.

Sementara itu, masukkan madu atau simple syrup dan air perasan lemon ke dalam gelas, lalu aduk sampai tercampur rata.

Tambahkan es batu secukupnya, kemudian tuangkan hojicha dan air dingin secara perlahan agar minuman langsung terasa segar.

Aduk perlahan sampai semua bahan menyatu dan suhunya benar-benar dingin.

Terakhir, tambahkan irisan lemon sebagai garnish, lalu iced hojicha lemon tea siap diminum saat masih segar.

Seduh hojicha sekitar 3–5 menit agar aroma roasted-nya keluar tanpa membuat rasa teh terlalu pahit. Kalau terlalu pekat, rasa lemon dan manisnya bisa jadi kurang seimbang.

Lemon segar memberikan rasa asam yang lebih clean dan aromanya juga lebih terasa. Tambahkan sedikit demi sedikit supaya tingkat asamnya bisa disesuaikan dengan selera.

Madu atau simple syrup sebaiknya ditambahkan bertahap sambil dicicipi agar rasanya gak terlalu manis. Takaran yang pas akan membuat rasa roasted hojicha dan segarnya lemon tetap menonjol.

Jangan langsung menuangkan hojicha yang masih terlalu panas ke dalam gelas berisi lemon karena bisa membuat rasa sitrus terasa kurang fresh. Biarkan teh turun suhunya sebentar, lalu campurkan dengan bahan lainnya.

Gunakan es batu secukupnya supaya minuman cepat dingin tanpa membuat rasanya terlalu encer. Kalau ingin rasa hojicha tetap kuat, kamu juga bisa mengurangi sedikit takaran air dinginnya.

Kalau gak punya teh hojicha dalam bentuk kantong, kamu bisa menggantinya dengan bubuk hojicha yang lebih praktis dan mudah ditemukan. Larutkan sekitar 1–2 sdt bubuk hojicha dengan air panas, lalu sesuaikan takarannya agar aroma roasted-nya tetap terasa tanpa terlalu kuat.