Resep Iga Bakar Madu, Menu Makan Istimewa yang Mudah Dibuat

Bahan utama:

1. 750 gram iga sapi
2. 50 gram gula merah, sisir
3. 5 sdm kecap manis
4. 2 sdm madu
5. 1 bungkus kaldu sapi
6. 1 sdt garam
7. 1/2 sdt penyedap rasa
8. 1/2 sdt lada bubuk

Bahan bumbu halus:

1. 12 siung bawang putih
2. 10 siung bawang merah
3. 8 cabai keriting
4. 3 kemiri
5. 1 ruas jahe

1. Cuci bersih iga sapi, lalu presto selama 30 menit dengan air secukupnya hingga iga empuk.
2. Jika tidak memiliki presto, rebus iga hingga empuk menggunakan panci biasa.
3. Setelah selesai, angkat dan sisihkan. Simpan air rebusan sebagai kaldu.
4. Blender bawang putih, bawang merah, cabai keriting, kemiri, dan jahe dengan sedikit air hingga halus.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang sempurna.
6. Tambahkan air kaldu sapi yang tadi disisihkan, lalu masukkan kecap manis, gula merah, madu, garam, penyedap, dan lada bubuk. Aduk rata hingga bumbu mendidih dan sedikit mengental.
7. Masukkan iga yang sudah direbus ke dalam bumbu. Masak dengan api kecil selama 15 menit, aduk perlahan hingga bumbu meresap ke dalam daging. Tutup wajan agar proses marinasi lebih sempurna.
8. Campurkan sedikit margarin, bumbu masak yang kental, dan tambahan kecap manis untuk olesan.
9. Panggang iga menggunakan air fryer pada suhu 200 derajat Celcius selama 15 menit, atau bakar di atas arang atau teflon sambil diolesi campuran bumbu tadi.
10. Angkat iga bakar madu, tambahkan taburan bawang putih goreng. Untuk pelengkap, sajikan bersama sambal hijau.

1. Gunakan iga sapi yang memiliki lapisan lemak tipis agar teksturnya tetap juicy setelah dimasak.
2. Kalau mau hemat waktu, gunakan presto. Namun, kalau pakai panci biasa, masak iga dengan api kecil supaya empuk tanpa kehilangan rasa.
3. Pilih madu asli agar rasa manisnya lebih alami dan aromanya lebih kuat.
4. Jangan gunakan api terlalu besar saat membakar di atas arang atau teflon supaya iga nggak gosong sebelum matang.
5. Sambal hijau yang pedas segar jadi pelengkap sempurna untuk iga bakar madu. Nggak cuma melengkapi rasa, tapi juga bikin selera makanmu meningkat!

Iga bakar madu ini bisa jadi pilihan pas untuk menu istimewa di meja makan. Rasanya yang gurih dan manis berpadu sempurna, dijamin bikin siapa pun yang mencicipi ketagihan. Buat sendiri di rumah dan nikmati momen spesial bersama keluarga dengan makanan lezat ini, yuk!