Resep Iga Bakar Saus Madu, Aroma Bumbu Rempahnya Menggugah Selera
Iga sapi bisa diolah menjadi berbagai macam olahan lezat. Salah satunya iga bakar saus madu. Cita rasa gurih iga dipadukan dengan bumbu saus madu yang dibakar hingga meresap ke dalam.
Gak heran jika iga bakar saus madu banyak diminati karena memiliki cita rasa yang spesial. Tertarik ingin mencobanya? Berikut resep dan cara buat iga bakar saus madu yang rasanya istimewa.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan:
- 750 gram iga, rebus hingga empuk
Bumbu saus madu:
- 6 sdm madu
- 1/2 sdm air lemon
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
Bumbu halus:
- 1 bawang bombay kecil
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah besar
- 12 buah cabe rawit
- 1 sdt biji lada hitam
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
2. Rebus iga hingga empuk
Masukkan iga ke dalam panci yang berisi air cukup banyak. Nyalakan dengan api sedang, rebus hingga iga empuk.
3. Haluskan bumbu
Haluskan bawang bombay, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, lada hitam, dan garam di dalam blender. Haluskan hingga bahan bumbu benar-benar halus.
4. Tumis bumbu sampai harum
Tumis bumbu halus hingga matang. Setelah matang masukkan madu, saus tomat, air lemon, dan saus tiram. Masak hingga sedikit mengental, matikan api.
5. Bakar iga hingga bumbu meresap
Marinasi iga yang sudah direbus dengan saus madu, diamkan selama satu jam di kulkas. Bakar iga sambil dibolak-balik hingga didapatkan bakaran yang merata, olesi sesekali dengan saus madu. Iga bakar saus madu siap disajikan.
Itulah resep dan cara buat iga bakar saus madu yang rasanya spesial. Dijamin perpaduan bumbu saus madu yang dibakar hingga meresap ke dalam bikin goyang lidah.