Resep Ikan Asap Suwir Kemangi, Aromanya Bikin Auto Lapar!

1. 5 ekor ikan asap
2. 1 baskom kemangi atau secukupnya
3. 13 siung bawang merah
4. 7 siung bawang putih
5. 6 butir kemiri sangrai
6. 1 ruas jari kunyit
7. 1 ruas jari jahe
8. 100 gram cabai merah besar
9. 50 gram cabai rawit merah
10. 2 batang serai
11. 10 lembar daun jeruk
12. 200 ml air
13. 2 sendok teh garam
14. 1/2 sendok makan gula pasir
15. 1 sendok teh kaldu jamur 

1. Buang tulang, kepala, dan kotoran yang ada di dalam ikan asap. Hasilnya, suwir-suwir daging ikan asap menjadi beberapa bagian kecil sesuai selera. 
2. Sementara itu, iris daun kemangi dan bersihkan dengan air mengalir. Lalu, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, cabai merah besar, dan cabai rawit merah dengan tekstur sedikit kasar. 
3. Kemudian, gepreklah serai hingga gepeng. 
4. Sekarang, tumis bumbu yang sudah dihaluskan secara kasar tadi bersama serai dan daun jeruk hingga tanak sekaligus wangi. 
5. Lalu, tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, ikan asap, dan air.  Aduk-aduk hingga tercampur rata dan kuah bumbunya menyusut. 
6. Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk-aduk sebentar hingga layu. 
7. Nah, sekarang ikan asap suwir kemangi buatanmu siap disajikan.

Supaya lebih nikmat, cobalah tambahkan petai. Dijamin, perpaduan rasa pedas dan gurih ikan bakal lebih nampol. Apalagi aroma wangi kemanginya bikin ngiler banget, lho. Tapi, jangan sampai lupa koreksi rasa sebelum lauk ini dipindahkan ke piring saji. Jika masih kurang, kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera. 

Sajikan ikan asap suwir kemangi ini dengan nasi hangat tanpa perlu tambahan lauk lagi. Sudah dijamin bikin perut kenyang dan menggoyang lidah. Untuk anak-anak di rumah, sajikan tersendiri resep ikan asap tanpa cabai, ya, jika rasanya terlalu pedas untuk mereka.

Jika kamu tertarik di dunia bisnis kuliner, cobalah kamu teliti pasarnya dan siapkan strategi yang akan digunakan untuk menjual lauk ini. Namun, tak ada salahnya kamu mempraktikkan terlebih dahulu resep ikan asap suwir kemangi tadi dan memberikan tester ke rekan terdekat. Siapa tahu mereka suka, lho. Selamat mencoba, ya!