Wah, sudah weekend aja! Saatnya untuk berkumpul bersama keluarga di rumah. Sebagai referensi, kamu bisa makan bareng dengan membuat nasi liwet dan lauk yang super nikmat. Salah satunya, ikan bakar bumbu Padang.
Selain enak, proses pembuatannya pun cukup mudah. Berikut ini resep ikan bakar bumbu padang yang super yummy dan bikin ngiler! Penasaran?
Bahan-bahan:
Bersihkan sisik ikan menggunakan pisau dan buang ujung sirip ekornya. Lalu, buang insang yang ada di bagian dekat kepala ikan.
Sementara itu, butlah belahan dekat perut dan buang kotoran yang ada di dalamnya. Terakhir, bersihkan seluruh permukaan ikan dengan air yang mengalir.
Sangrailah kemiri hingga timbul sedikit bercak gosong. Lalu, haluskan kemiri sangrai tersebut bersama cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, empat butir kemiri, lengkuas, jahe, dan kunyit.
Kemudian tambahkan santan kental, mentega, garam, dan kaldu jamur. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Ambillah sekitar dua sendok makan dan olesi seluruh permukaan ikan dengan bumbu halus khas padang ini. Diamkan sekitar 30 menit hingga bumbu meresap.
Sementara itu, campurkan sisa bumbu khas padang tadi dengan air perasan jeruk nipis. Baru, setelah 30 menit berlalu, pangganglah ikan hasil marinasi tadi hinga bumbunya meresap.
Olesi masing-masing sisi ikan dengan bumbu khas Padang hingga merata dan matang. Pangganglah menggunakan bara api atau teflon khusus panggang hingga bumbunya pun matang dan meresap sempurna.
Jika bumbunya sudah meresap dan timbul sedikit bercak hitam pada ikan, segera angkat dan pindahkan ke piring saji. Akhirnya, ikan bakar bumbu padang sudah siap disajikan.
Nah, itu tadi resep ikan bakar bumbu padang yang enak dan bikin ngiler. Selain bisa disajikan sendiri, lauk nasi ini bisa jadi ide bisnis kuliner yang menjanjikan. Karena ikan bakar bumbu padang ini memiliki rasa pedas nan nikmat yang khas. Jika kamu tertarik, cobalah praktikkan dulu resepnya dan minta saran kepada orang terdekat yang kamu percaya. Selamat mencoba, ya!