Resep Ikan Kembung Kukus untuk Menu Diet
Mengandung omega 3 yang setara dengan ikan salmon, ikan kembung kerap jadi pilihan bahan untuk diolah menjadi beragam sajian yang nikmat. Apalagi harga ikan ini sangat terjangkau dan mudah ditemukan di pasar tradisional hingga supermarket.
Jika kamu sedang ada stok ikan kembung di rumah, tapi bingung mau diolah jadi apa, tak perlu khawatir! IDN Times akan memberikan solusinya!
Kamu bisa memasak ikan kembung kukus yang nikmat dan sehat. Bakal bikin perut kenyang dan nyaman, berikut resep ikan kembung kukus yang bisa kamu coba di rumah. Cocok juga untuk menu diet, lho!
Bahan Ikan Kembung Kukus
- 4 ekor ikan kembung ukuran sedang
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 6 buah cabai rawit merah, buang tangkainya
- 4 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 4 cm jahe, geprek dan cincang kasar
- 4 lembar daun salam
- 2 buah daun jeruk
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok teh minyak wijen
- 4 buah aluminium foil berbentuk cup panjang
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
- minyak kelapa atau minyak zaitun secukupnya
Cara Membuat
- Buang insang dan jeroan ikan kembung, lalu lumuri seluruh permukaannya dengan air perasan jeruk nipis. Cuci dengan air mengalir sampai bersih dan tiriskan.
- Panaskan minyak kelapa atau minyak zaitun secukupnya, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan beberapa buah aluminium foil (sesuaikan ukurannya dengan ikan kembung). Masukkan bumbu tumis, daun bawang, daun salam, daun jeruk, garam, lada bubuk, cabai, minyak wijen, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan air secukupnya. Aduk merata.
- Tata ikan kembung di dalam aluminium foil dan campur dengan bumbunya.
- Didihkan air dalam kukusan, lalu kukus ikan selama 15-20 menit. Buka tutup kukusan dan biarkan uap panasnya hilang.
- Tata ikan kembung dan bumbu-bumbunya di piring saji.
- Ikan kembung kukus siap disajikan dengan nasi hangat.
Tips Membuat
- Ikan kembung yang digunakan untuk masakan ini harus dalam keadaan segar. Ciri-cirinya memiliki daging yang masih kenyal dan tidak lembek, aromanya amis segar khas ikan, kornea mata dan pupilnya jernih, lapisan lendirnya jernih dan transparan, serta jaringan dagingnya kuat. Jangan membeli ikan kembung yang sudah berbau busuk, ya!
- Kalau tidak mau repot memisahkan daging dan tulangnya saat menyantap ikan, kamu boleh suwir-suwir ikannya setelah dicuci.
- Apabila tidak suka pedas, skip penggunaan cabainya. Sebaliknya, kalau kurang pedas, tambahkan takaran cabainya sesuai selera.
Itu dia resep ikan kembung kukus yang cocok sebagai menu diet sehat. Mudah sekali, bukan?
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan empat porsi ikan kembung kukus. Estimasi waktu pembuatannya 40-50 menit. Selamat mencoba!
