Ikan nila bisa diolah menjadi lauk makan simpel dan kaya rasa, seperti ikan cabe garam.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ikan nila cabe garam cukup mudah didapatkan dan cara memasaknya pun tidak terlalu sulit.
Terdapat tips dalam memasak ikan nila cabe garam agar hasilnya lebih maksimal, seperti memilih ikan nila yang bentuknya lebar dan agak tebal supaya mudah di-fillet.
Selain digoreng atau dibumbu kuning, ikan nila bisa kamu sulap jadi lauk makan simpel dan kaya rasa, seperti ikan cabe garam. Makanan ini paling pas disajikan bersama nasi supaya makan tambah lahap.
Gak usah khawatir dengan duri, karena ikan bisa di-fillet sebelum dipakai memasak. Kehadirannya sukses jadi hidangan andalan. Buruan cek resep nila cabe garam berikut ini.
Bahan ikan:
1-2 ekor nila ukuran besar
5 sdm tepung terigu
2 sdm maizena
1,2 sdt lada bubuk
1,2 sdt kaldu bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya air dingin
Bumbu cabe garam:
5 siung bawang putih
3 buah cabai keriting
2 batang daun bawang
Secukupnya garam
Secukupnya lada
Secukupnya kaldu bubuk
Bersihkan ikan nila segar di air mengalir, tiriskan. Keringkan permukaan ikan pakai tisu dapur sampai tak ada air tersisa.
Siapkan pisau tajam, fillet ikan secara hati-hati di kedua sisi. Potong ikan fillet jadi ukuran kecil beberapa bagian.
Taburi ikan dengan sedikit garam dan lada, diamkan beberapa menit.
Sambil menunggu, siapkan mangkuk bersih. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, kaldu bubuk, dan lada. Lalu aduk semuanya sampai merata.
Pindahkan setengah adonan tepung ke dalam mangkuk baru, tambahkan air es untuk mengentalkan adonan.
Celupkan potongan ikan nila ke dalam tepung basah dan gulingkan ke tepung kering. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai garing dan matang.
Iris bawang putih, cabai keriting, serta daun bawang yang sudah dibersihkan.
Sisihkan sisa minyak bekas menggoreng ikan, sisakan sedikit.
Panaskan wajan sebentar, tumis bumbu iris sampai harum dan matang. Bumbui dengan kaldu bubuk, lada, juga garam secukupnya.
Matikan kompor, masukkan ikan goreng untuk dicampur bersamaan. Sajikan.
Lebih baik cari ikan nila yang bentuknya lebar dan agak tebal supaya mudah di-fillet.
Selain nila, kamu bisa gunakan ikan berdaging putih lain supaya rasanya sesuai selera.
Kadar pedas pada nila cabe garam bisa disesuaikan dengan selera. Kalau mau lebih pekat bisa ditambah cabai rawit.
Goreng ikan nila di api sedang dengan minyak yang cukup untuk merendam setengah adonan supaya matang sampai ke dalam.
Nila cabe garam jadi inspirasi lauk makan simpel yang bisa kamu sajikan di rumah. Rasanya ringan tapi menggugah selera kala ditambah bumbu iris sederhana di atas. Yuk, coba buat!