5 Kreasi Resep Ikan Nila yang Paling Menggugah Selera, Enak Pol!

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan nila
• 1 jeruk nipis
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk, robek-robek
• gula dan garam secukupnya
• air secukupnya

Bumbu untuk marinasi:

• 4 siung bawang putih
• ½ ruas jahe
• sejumput garam

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 butir bawang putih
• 8 butir kemiri
• 2 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan nila. Kerat-kerat bagian perutnya. Kucuri dengan air perasan jeruk nipis.
2. Haluskan semua bumbu marinasi, lalu oleskan pada seluruh bagian ikan.
3. Panaskan minyak dan goreng ikan hingga matang. Angkat dan sisihkan.
4. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk merata sampai tercium harum.
5. Tuang air secukupnya, lalu tambahkan gula dan garam. Aduk merata.
6. Masukkan ikan nila dan aduk kembali. Biarkan beberapa saat sampai bumbu meresap. Sajikan pesmol ikan nila.

Bahan-bahan:

• 3 ekor ikan nila ukuran sedang
• 1 buah jeruk nipis
• sejumput garam

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• merica, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu oles:

• ½ sdt ketumbar
• ½ sdt merica
• 1 sdt air asam jawa
• 2 sdm gula merah
• 5 sdm kecap manis
• margarin untuk olesan
• sedikit air

Cara membuat:

1. Cuci ikan sampai bersih. Kerat-kerat bagian perut, lalu kucuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan sejenak, kemudian bilas sampai bersih.
2. Olesi ikan nila dengan bumbu halus, lalu rendam selama 30 menit atau lebih supaya bumbu meresap.
3. Panaskan minyak, lalu goreng ikan sampai setengah matang.
4. Panaskan teflon atau alat pemanggang. Olesi dengan margarin, lalu panggang ikan sembari diolesi bumbu oles. Panggang sampai matang.
5. Hidangkan ikan nila bakar kecap bersama nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan.

Bahan utama:

• 1 kg ikan nila segar

Bumbu-bumbu:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 cabai rawit
• 4 cabai merah keriting
• 2 cm jahe
• 4 cm kencur
• 5 buah temu kunci
• 2 tomat merah
• 3 jeruk limau
• gula dan garam secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan nila. Goreng sampai matang. Sisihkan.
2. Untuk membuat kuah pecak, ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, kencur, temu kunci, tomat merah, dan jahe.
3. Tumis bumbu yang sudah diulek kasar hingga wangi.
4. Tambahkan gula, garam, dan air secukupnya. Masak sampai setengah mendidih.
5. Masukkan air perasan jeruk limau. Aduk-aduk sampai mendidih.
6. Tata ikan nila goreng di atas piring. Siram dengan kuah pecak.
7. Pecak ikan nila siap disantap.

Bahan-bahan:

• 4 ekor ikan nila
• 2 jeruk nipis
• 2 timun
• 1 wortel ukuran besar
• 15 buncis
• 2 tomat merah, iris memanjang
• 6 cabai merah, iris memanjang
• 4 lembar daun jeruk
• 2 sdm cuka
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 buah kemiri
• 2 ruas jahe
• 3 ruas kunyit
• 2 batang serai

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan nila. Kucuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam.
2. Goreng ikan hingga berwarna kecokelatan. Sisihkan.
3. Potong memanjang timun yang sudah dibuang bijinya, wortel, dan buncis.
4. Rebus wortel dan buncis sampai sedikit layu. Sisihkan.
5. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan daun jeruk.
6. Masukkan potongan timun, wortel, buncis, tomat, dan cabai merah. Aduk sampai tercampur rata.
7. Tuang air secukupnya, kemudian tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan cuka. Aduk-aduk kembali.
8. Tata ikan nila yang sudah digoreng di atas piring. Siram dengan kuah acar kuning. Sajikan ikan nila acar kuning selagi hangat.

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan nila segar
• 1 buah jeruk nipis
• garam secukupnya

Bahan tepung kering:

• 6 sdm tepung terigu protein sedang
• 2 sdm tepung maizena
• ½ sdm lada bubuk
• ½ sdm garam
• soda kue dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan tepung basah:

• 2 sdm tepung maizena
• 200 ml air es
• ¼ sdt garam
• ¼ lada bubuk
• sejumput kaldu bubuk

Bahan saus asam manis pedas:

• 1 wortel, potong memanjang
• 1 timun, potong memanjang
• ½ siung bawang bombay, iris tipis
• 4 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 2 cabai merah keriting, iris serong
• 2 sdm saus tomat
• 5 sdm saus sambal pedas manis
• 1 sdm tepung maizena, larutkan
• 1 sdt gula pasir
• sejumput garam
• lada bubuk secukupnya
• cuka secukupnya
• 150 ml air

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, lalu potong kecil-kecil sesuai selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit.
2. Celupkan ikan ke adonan tepung basah, lalu ke adonan tepung kering. Goreng ke dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Sisihkan.
3. Panaskan minyak di wajan berbeda. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai hingga harum.
4. Masukkan saus tomat dan saus sambal. Aduk secara merata.
5. Tambahkan gula, garam, lada bubuk, dan cuka. Aduk kembali.
6. Tuang air secukupnya dan larutan maizena secara bertahap sambil diaduk.
7. Masukkan potongan wortel, timun, dan daun bawang.
8. Tata ikan goreng di atas piring. Siram dengan kuah asam manis pedas.
9. Sajikan ikan nila asam manis pedas.

Resep ikan nila yang mana nih yang langsung bikin kamu ngiler? Selamat memasak di rumah untuk keluarga tercinta, ya!