Resep Ikan Tenggiri Acar Kuning, Lezat dan Mudah

1. 1 kg ikan tenggiri yang sudah dipotong-potong
2. Bawang merah secukupnya
3. Cabe rawit merah utuh, sesuai selera
4. cabe rawit hijau utuh, sesuai selera
5. 2 butir jeruk nipis
6. 1 butir tomat merah, potong-potong
7. 1 batang serai, dimemarkan
8. 2 lembar daun salam
9. 2 lembar daun jeruk
10. Minyak goreng secukupnya
11. Garam secukupnya
12. Gula secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 5 butir kemiri sangrai
4. 2 cm jahe
5. 3 cm kunyit bakar
6. 3 cm lengkuas

1. Cuci bersih ikan tenggiri kemudian tiriskan. Lumuri ikan dengan garam dan sebagian perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak. Goreng ikan tenggiri sampai agak kering kemudian angkat. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, batang serai dan daun jeruk hingga harum. Kemudian masukkan air, gula, garam, danperasan jeruk nipis. Aduk sampai mendidih dan agak kental.
4. Masukkan ikan tenggiri yang sudah digoreng, bawang merah utuh, cabe rawit utuh dan potongan tomat kemudian masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa.
5. Ikan tenggiri acar kuning siap dihidangkan.

Koreksi rasa adalah hal terpenting yang harus dilakukan ketika sedang memasak. Jika dirasa kurang asin, kalian bisa tambahkan garam sesuai selera.

Ketika membuat bumbu halus kalian juga bisa memasukkan cabe rawit ke dalamnya. Dijamin ikan tenggiri acar kuning akan semakin lezat, khususnya bagi para pencinta pedas. 

Ikan tenggiri merupakan ikan yang kaya akan manfaat. Kandungan protein dan asam lemak omega-3 nya yang tinggi membuat ikan tenggiri cocok dijadikan sebagai menu diet.

Dalam satu porsi ikan tenggiri atau sekitar 100 gram mengandung 205 kalori, 13,9 gram lemak, 90 miliam sodium, 19 gram protein, dan tanpa karbohidrat, serat atau gula. Karena kandungan itulah ikan tenggiri memberikan beberapa manfaat, seperti meningkatkan kesehatan jantung, mencegah anemia, meningkatkan imun tubuh hingga mengurangi risiko diabetes tipe 2.

Untuk penyajian ikan tenggiri acar kuning, kalian bisa menyajikan di piring bermotif. Tambahkan bawang goreng di atasnya supaya tampilan menjadi menarik.

Makan siang pastinya belum lengkap jika belum menyantap nasi putih. Kalian bisa tambahkan nasi putih sebagai pendamping ikan tenggiri acar kuning. Siapkan nasi yang banyak, karena dijamin bakal nambah.

Bagi yang bingung mau makan siang apa, resep ikan tenggiri acar kuning di atas dapat dengan mudah kalian recook di rumah. Tunggu apalagi, yuk, eksekusi sekarang juga!