Resep Ikan Tongkol Balado, Enaknya Bikin Ketagihan
Pencinta ikan mana suaranya? Salah satu varian ikan yang enak dan bergizi adalah ikan tongkol. Jika kamu kebetulan menyimpan stok ikan tongkol di dapur, cobalah kamu olah menjadi ikan tongkol balado.
Resep ikan tongkol balado ini menghasilkan perpaduan rasa antara gurihnya ikan dengan bumbu balado yang pedas. Kedua rasa tersebut berpadu harmonis dan siap menggoyang lidahmu. Penasaran dengan resepnya? Simak resep ikan tongkol balado secara lengkap di bawah ini.
Siapkan Bahan yang Diperlukan
Bahan rebusan ikan tongkol:
- 1 kg Ikan tongkol tuna
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas jari jahe
- 1 sendok teh garam
- 1 siung bawang putih
Bahan sambal:
- 100 gram cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh penyedap rasa
Cara Membuat Ikan Tongkol Balado
- Irislah ikan tongkol menjadi beberapa bagian dan bersihkan dengan air. Lalu, gepreklah jahe dan bawang putih hingga gepeng.
- Hasilnya, campurkan bawang putih, jahe, daun salam, garam, ikan tongkol, dan air secukupnya. Rebuslah sambil sesekali diaduk-aduk hingga airnya mendidih.
- Jika sudah mendidih, segera angkat dan tiriskan ikan tongkol. Sementara itu, haluskan cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, tomat, dan cabai rawit merah hingga lembut dengan tekstur sedikit kasar.
- Kemudian, tumis bumbu halus ini bersama garam, gula pasir, dan penyedap rasa hingga tanak.
- Lalu, masukkan ikan tongkol dan aduk-aduk hingga bumbu balado pun meresap.
- Akhirnya, balado ikan tongkol siap disajikan.
Tips Memasak
Untuk yang kurang suka pedas, bisa skip cabai rawit merah atau kurangi jumlahnya. Namun jika kamu pencinta pedas sejati, wajib banget tambahkan cabai rawit merahnya sesuai selera kamu, ya. Tapi jangan lupa untuk koreksi juga rasa pada proses akhir dari masakan ini. Jika masih kurang bumbu, tambahkan lagi sesuai selera.
Saran Penyajian
Sajikan ikan tongkol balado ini dengan nasi putih sebagai sajian lauk nasi spesial. Selain itu, agar kamu mendapatkan tekstur krispi jangan lupa tambahkan kerupuk sebagai pelengkap. ya. Jika kamu ingin lebih sehat, tambahkan timun juga.
Bagaimana, resep ikan tongkol balado tadi mudah dibuat, kan? Bahan-bahannya pun terhitung mudah ditermukan di pasar, jadi gak bakalan menyusahkan kamu. Gizinya juga dijamin ada karena ikan tongkol terkenal kaya akan berbagai kandungan bermanfaat bagi tubuh. Tunggu apalagi, segera praktikkan resep ikan tongkol balado yang sudah dijelaskan di atas, ya.