Resep Irish Soda Bread, Roti Klasik Tanpa Ragi yang Kaya Tekstur

Bahan-bahan:

1. 450 gram tepung terigu protein sedang
2. 1½ cangkir buttermilk (buat secara homemade jika tidak menemukan versi siap pakai)
3. ½ sdt garam
4. 4 gram soda kue

1. Langkah pertama untuk membuat Irish soda bread dilakukan dengan memanaskan oven di suhu 230°C atau sekitar 450°F.
2. Kemudian, siapkan mangkuk bersih dan ayakan. Mulai ayak bahan-bahan kering seperti tepung terigu, soda kue, dan garam agar hasilnya halus dan maksimal.
3. Setelah bahan kering ada di dalam mangkuk, buat lubang di tengah adonan kering tersebut. Kemudian, masukkan buttermilk sedikit demi sedikit sembari diaduk secara perlahan.
4. Kamu bisa menggunakan tangan untuk membantu mengaduk adonan tersebut supaya semua tercampur rata.
5. Setelah itu, pastikan bahwa konsistensi adonan lembut dan tidak basah atau lengket. Sisihkan.
6. Kemudian, siapkan working surface atau alas untuk menguleni adonan. Beri sedikit taburan tepung dan uleni menggunakan tangan sampai semua bahan tercampur dengan baik, sebentar saja. Lalu bulatkan.
7. Apabila kamu sudah mencapai konsistensi yang pas, maka langkah selanjutnya ialah dengan menyiapkan loyang. Olesi dengan sedikit mentega supaya adonan tidak lengket.
8. Kemudian, letakkan adonan di dalamnya dan buat tanda silang yang agak dalam memakai pisau di permukaan adonan.
9. Panggang hidangan tersebut selama 15 menit. Setelah itu, kamu bisa menurunkan suhu ke 200°C atau 400°F. Lanjut proses pemanggangan selama kurang lebih 30 menit atau hingga bagian atas roti tampak matang dan kecokelatan.
10. Apabila hidangan sudah matang, maka kamu bisa mengeluarkannya dari oven dan tunggu di suhu ruang sampai hangat.
11. Irish soda bread pun siap dinikmati.

1. Pilih bahan berkualitas seperti tepung terigu yang baik, soda kue yang masih bekerja dengan maksimal, serta buttermilk yang masih segar untuk menghasilkan soda bread yang menggugah selera.
2. Buttermilk rumahan bisa dibuat memakai campuran susu dengan air lemon atau cuka.
3. Pada saat proses mengaduk, pastikan untuk mencampurkannya dengan baik tetapi tidak perlu berlebihan. Sebab khawatir nantinya akan mempengaruhi adonan sehingga hasil Irish soda bread ini kurang maksimal.
4. Dianjurkan untuk mencampur adonan menggunakan tangan supaya kamu bisa mengontrol adonan tersebut dan menghindari overmix yang berpotensi membuat roti menjadi lebih keras.
5. Saat membulatkan adonan, kamu tidak harus membentuk roti sampai bulatannya halus. Dengan adanya tekstur-tekstur yang tidak beraturan, maka itu bisa menambah tekstur pada saat roti selesai dipanggang.
6. Untuk melakukan cek kematangan, kamu bisa menggunakan metode tradisional seperti menusuknya dengan tusuk gigi. Jika tusukan tersebut bersih, berarti roti sudah matang.
7. Sebelum dinikmati, kamu bisa mengendinginkannya terlebih dahulu di suhu ruang. Hal ini akan membantu supaya roti tidak hancur saat hendak dipotong.

1. Irish soda bread bisa disajikan dalam potongan yang cukup tebal, kemudian olesi menggunakan mentega di atasnya. Ini adalah cara sederhana yang sedap untuk menikmati roti tersebut.
2. Kamu bisa menggunakan olesan selai untuk menambahkan rasa terhadap hidangan ini. Kamu juga dapat menentukan selai favorit untuk menghasilkan olahan soda bread yang sedap, mulai dari selai buah-buahan, coklat, ataupun kacang.
3. Selain itu, kamu juga bisa mengolahnya menjadi makanan lain, salah satunya adalah french toast yang dicelupkan ke dalam adonan telur, kemudian dipanggang untuk menyajikan roti yang lembut dan kaya rasa.
4. Roti ini juga cocok disantap bersama sup, entah itu sup khas Irlandia ataupun sup kental buatan kamu sendiri di rumah, untuk menambah rasa.
5. Kamu bisa menjadikan hidangan ini sebagai sandwich yang dinikmati bersama telur, bacon, sosis, dan sebagainya untuk menambah kelezatan.
6. Kamu juga bisa menikmati Irish soda bread bersama secangkir kopi tanpa tambahan topping ataupun isian apapun karena rasanya yang unik, ringan, dan enak.

Irish soda bread merupakan salah satu makanan asal Irlandia yang sangat klasik dan istimewa, tidak heran jika penggemar roti ini cukup banyak di seluruh dunia. Selain itu, kamu juga bisa membuat sendiri soda bread tersebut dengan bahan-bahan yang simpel berdasarkan resep di atas, sehingga cocok sekali dijadikan salah satu santapan di berbagai suasana mulai dari sarapan ataupun ketika bersantai.