Dubai chewy cookie menjadi salah satu dessert yang viral di media sosial belakangan ini. Berbeda dari dessert biasa, camilan ini chewy di bagian luar dan renyah creamy di bagian dalamnya.
Isian utama Dubai chewy cookie yang viral ini terdiri dari campuran pasta pistachio atau selai pistachio, serta kunafa yang sudah disangrai dengan mentega hingga renyah. Selain itu, isian pistachio ini seringkali ditambahkan sedikit white chocolate leleh atau mentega untuk menyatukan tekstur.
Kombinasi tersebut menghasilkan perpaduan rasa gurih kacang, sekaligus tekstur renyah yang khas. Isian inilah yang membuat Dubai chewy cookie terasa lebih premium dan berbeda dari dessert pada umumnya.
Jika ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, kamu bisa mulai dengan menyiapkan isiannya terlebih dahulu. Berikut resep isian Dubai chewy cookie yang patut kamu coba.
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 10 Minutes |
| Portion | 7 Portion |
Bahan Isian Dubai Chewy Cookie
- 120 gram kataifi atau kunafa
- 120 gram pistachio paste atau selai pistachio
- 50 gram white chocolate, lelehkan
- 2 sdm mentega atau margarin
- pewarna makanan hijau secukupnya, opsional
Cara Membuat
| 1. Potong atau remas kunafa. | Potong atau remas kunafa menjadi bagian yang lebih pendek, agar mudah tercampur. |
| 2. Sangrai kunafa hingga renyah. | Panaskan wajan dengan mentega, lalu sangrai kunafa hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya sangat renyah. Aduk sesekali agar tidak gosong. |
| 3. Angkat dan biarkan dingin | Angkat kataifi yang sudah matang, lalu biarkan hingga agak dingin. |
| 4. Campur semua bahan. | Di dalam mangkuk, campurkan kunafa sangrai dengan pistachio paste, white chocolate leleh, dan margarin. Aduk merata. |
| 5. Isian siap digunakan. | Jika sudah tercampur rata, isian Dubai chewy cookies siap dinikmati. |