Resep japanese chicken hamburg menggugah selera dengan rasa gurih dan aroma khas Jepang yang kuat.
Bahannya mudah didapat dan cara memasaknya juga simple, cocok untuk dicoba di rumah.
Tips memasaknya antara lain menggunakan daging ayam bagian paha, cincang daging ayam secara manual, dan hindari memasak patty saat wajan masih dingin.
Japanese chicken hamburg merupakan salah satu hidangan rumahan khas Jepang. Kuliner ini mengkombinasikan rasa gurih dan lembut dari daging ayam. Tak hanya itu, japanese chicken hamburg juga memiliki aroma mirin yang cukup kuat sehingga membuat siapa saja tertarik untuk mencobanya.
Tertarik mencoba membuat sendiri hidangan rumahan khas Jepang satu ini? Mari simak resep japanese chicken hamburg berikut ini. Bahannya mudah didapat dan proses memasaknya juga cukup simple, deh.
Bahan patty:
½ buah bawang bombay
½ sdt jahe parut
1 sdt bawang putih parut
400 gr daging ayam
½ sdt garam
½ sdt kaldu jamur
½ butir telur
15 gr tepung roti
Bahan saus:
50 ml soy sauce
50 ml mirin
100 ml dashi
1 sdm gula pasir
1 sdm kecap manis
Cincang ayam, lalu sisihkan.
Potong dadu bawang bombay, lalu campurkan dengan ayam cincang, jahe, bawang putih, garam, telur, dan kaldu jamur, aduk rata.
Tambahkan tepung roti, aduk rata, lalu bentuk menjadi bulat pipih dengan berat masing-masing 150 gram.
Untuk saus, campurkan semua bahan hingga rata.
Panaskan sedikit minyak diatas wajan, masak patty selama tiga menit, lalu balik.
Tuang saus, tutup wajan, masak selama tujuh menit hingga menyusut.
Gunakan daging ayam bagian paha untuk mendapatkan tekstur kenyal.
Cincang daging ayam secara manual menggunakan pisau untuk mendapatkan tekstur yang lebih berserat.
Gunakan wajan anti lengket untuk menghindari potongan daging tertempel dan gosong.
Tekan sedikit permukaan patty untuk mengetahui tingkat kematangannya.
Hindari masak patty saat wajan masih dingin agar matang merata dan tidak lengket.
Japanese chicken hamburg paling enak disantap selagi hangat. Perpaduan rasa gurih dari patty dan aroma khas Jepang dijamin bikin makan makin lahap. Yuk, coba resepnya sekarang!