Resep Jasmine Tea Sea Salt Foam, Ngopi ala Cafe di Rumah Sendiri!

1. 1 sdt teh melati kering, bisa juga pakai kantong teh

2. 240 ml air panas, diamkan sebentar

3. 70 gr es batu

4. 2 sdt pemanis, bisa pakai gula, madu, atau sirup

Bahan sea salt foam:

1. 120 gr krim kocok

2. ¼ sdt garam laut atau sea salt

1. Pertama, kumpulkan semua bahan yang sudah kamu siapkan. Jangan sampai ada yang tertinggal, agar proses pencampuran berjalan lancar. Mulai dari teh melati wangi, krim kocok, garam laut, es batu, hingga pemanis.

2. Sekarang, mari kita mulai dengan membuat busanya terlebih dahulu. Tuang krim kocok cair ke dalam mangkuk, lalu tambahkan sedikit garam laut, cukup ¼ sdt untuk mendapatkan rasa gurih.

3. Kocok campuran tersebut menggunakan milk frother atau hand mixer dengan kecepatan tinggi selama sekitar 30–45 detik. Aduk terus hingga teksturnya menjadi kental, lembut, dan mengembang, tetapi tetap lembut seperti awan.

4. Selanjutnya, seduh teh melati menggunakan air panas sekitar 87 derajat Celsius atau jika tidak punya termometer, cukup air mendidih yang telah didiamkan selama 1–2 menit. Diamkan teh selama 3–4 menit agar rasa dan aromanya keluar secara optimal. Setelah itu, tambahkan pemanis sesuai selera (madu, gula aren cair, atau simple syrup), aduk rata, lalu tambahkan es.

5. Terakhir, tuang busa yang sudah dikocok di atas teh dingin.

1. Pilih teh melati yang sangat harum. Semakin harum tehnya, semakin mewah rasanya. Carilah daun teh kering berkualitas baik atau kantong teh premium, jangan asal menggunakan teh biasa.

2. Jangan seduh dengan air mendidih. Air yang terlalu panas dapat merusak aroma lembut teh melati. Idealnya, suhunya adalah 87 derajat Celsius, atau air mendidih yang didiamkan selama 1–2 menit.

3. Jangan aduk foam terlalu lama. Kocok krim kocok dan garam laut hingga hanya mencapai puncak yang lembut, berbusa tetapi tetap lembut. Jika terlalu kaku, nantinya akan sulit dituang dan rasanya hanya akan terasa krim kocok saja.

4. Gunakan garam laut, bukan garam meja biasa. Garam laut memiliki rasa yang lebih halus dan lebih elegan. Garam meja dapat membuat busa terlalu asin dan membuatnya terasa tidak enak.

5. Campur foam terlebih dahulu, baru seduh tehnya. Foam memerlukan sedikit waktu untuk mendingin, jadi lebih baik membuatnya terlebih dahulu. Teh bisa diaduk kemudian agar saat disajikan semuanya masih segar.

Dengan resep ini, kamu bisa menikmati minuman nikmat ala kafe modern tanpa harus keluar rumah atau menguras dompet. Rasanya mewah, tampilannya estetik, dan pastinya bikin harimu makin santai. Cocok banget buat menemani kerja hingga mengerjakan tugas!