Kakap adalah salah satu ikan laut yang hidup secara berkelompok di terumbu karang. Bentuknya bulat pipih dengan sirip memanjang ini kerap muncul di deretan penjual ikan di pasar atau swalayan, makanya gak jarang kalau ikan ini diolah jadi masakan.
Jika kamu kebetulan sedang mencari resep ikan kakap, simak resep kakap telur asin berikut ini, deh. Rasanya gak beda jauh dengan yang disajikan di restoran. Kamu dan keluarga bisa makan enak di rumah dengan harga murah meriah.
Bahan utama:
Bahan saus telur asin:
Irislah ikan kakap fillet menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air yang mengalir.
Sementara itu, campurkan tepung jagung dengan telur dan garam. Aduk-aduk hingga menjadi 1 adonan. Hasilnya, lumuri ikan kakap dengan adonan tepung ini hingga tercampur rata.
Panaskan minyak goreng penuh dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan adonan ikan kakap fillet dan gorenglah hingga kering sekaligus berwarna kuning keemasan.
Balikkan posisinya agar ikan bisa matang sempurna. Setelah ikan kakap matang, segera angkat dan tiriskan. Sekarang, ikan kakap sudah siap dicampur dengan saus telur asin.
Haluskan bawang putih hingga lembut. Sementara itu, buang batang daun kari dan iris cabai rawit sesuai selera.
Lalu, panaskan mentega hingga meleleh. Jika sudah meleleh, masukkan bawang putih, kuning telur asin, dan sisa bahan lainnya kecuali ikan kakap. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga larut menjadi saus.
Kemudian, masukkan ikan kakap yang sebelumnya sudah digoreng. Aduk-aduk terus hingga sausnya menyusut karena tercampur dengan ikan kakap.
Jika sausnya mulai menyusut, segera matikan kompor dan pindahkan ke piring saji. Tanpa menunggu lama-lama, kamu sudah bisa menikmati ikan kakap telur asin di rumah.
Pasti ada rasa bangga tersendiri karena bisa membuat lauk nasi ala resto di rumah. Bisa jadi, lauk ini akan menjadi batu loncatanmu untuk memulai bisnis kuliner.
Tunggu apa lagi, segera siapkan bahan-bahan untuk membuat resep kakap telur asin tadi. Masak untuk keluarga besar juga cocok, apalagi yang sedang ingin berhemat namun ingin makan ala menu restoran. Selamat mencoba, ya!