⁠Resep Kastengel Terigu 500 Gram yang Gurih dan Sedap

02 Apr 2024, 17:29 WIB

ilustrasi kue kastengel (vecteezy.com/Leo Christianto)

Kue kastengel menjadi salah satu varian kue kering yang paling populer di Indonesia, selain nastar. Rasanya gurih dan khas, sehingga bakal bikin siapa pun ketagihan dibuatnya.

Sebenarnya kamu bisa membeli kue kastengel langsung di toko kue, karena mendapatkannya bukanlah hal sulit. Namun, tak ada salahnya jika kamu ingin berkreasi sendiri di rumah. Kamu hanya perlu menyiapkan tepung terigu, keju parut, susu bubuk, margarin, dan mentega.

Resep kastengel ini pun bisa diikuti para pemula yang baru belajar membuat kue. Cuma butuh 500 gram tepung terigu aja, kok!

Bahan Kastengel Terigu 500

Ilustrasi memarut keju (pexels.com/Klaus Nielsen)

500 gram tepung terigu protein sedang
300 gram mentega
250 gram keju cheddar parut
50 gram margarin
2 sdm tepung maizena
2 sdm susu bubuk
2 butir kuning telur, kocok lepas

Cara Membuat

Campurkan mentega dan margarin dalam sebuah wadah, lalu kocok menggunakan mikser hingga tercampur rata dan lembut.
Tambahkan kuning telur, lalu campurkan dan kocok lagi dengan mikser hingga tercampur rata. Jika sudah, angkat mikser.
Masukkan keju parut, tepung maizena, dan susu bubuk ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket. Biarkan adonan istirahat selama kurang lebih 15 menit.
Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti. Kemudian, panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 160 derajat Celsius.
Ambil adonan, lalu cetak sesuai selera, susun di atas loyang. Olesi permukaan adonan dengan kuning telur yang telah dikocok, lalu taburi dengan keju parut.
Panggang adonan kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya sekitar 35 menit hingga matang dan berwarna keemasan. Sesuaikan waktu panggang dengan keadaan oven masing-masing, ya.
Angkat dan dinginkan di suhu ruang. Kastengel siap dinikmati.

Tips Memasak

Gunakan bahan-bahan premium untuk menciptakan rasa kastengel yang lebih aromatik dan gurih.
Pastikan keju parut yang digunakan sudah agak kering, agar tekstur kastengel krispi dan renyah.
Pastikan pula mentega dan margarin yang digunakan sudah dalam keadaan lembut, agar mudah dicampur dan menghasilkan tekstur kue yang lembut dan renyah.

Itulah resep kastengel terigu 500 gram yang bisa langsung kamu praktikkan sekarang sebagai kue Lebaran. Selamat mencoba!