Resep Kecimpring Khas Bandung, Camilan Renyah yang Menggoyang Lidah

21 Nov 2022, 12:02 WIB

Ilustrasi kecimpring (instagram.com/basrenkzuper)

Apakah kamu familiar dengan camilan renyah yang satu ini? Namanya kecimpring, kudapan renyah khas Bandung yang rasanya gurih. Biasanya, kecimpring disajikan sebagai pelengkap bakso atau mi ayam.

Kalau kamu penasaran dengan rasanya dan belum sempat ke Bandung, cobalah membuat kecimpring sendiri di rumah. Meski cara membuatnya butuh waktu yang agak lama, tapi hasilnya dijamin worthit.

Berikut resep membuat kecimpring yang bisa kamu praktikkan. Oh iya, lebih baik membuatnya saat cuaca panas, ya supaya mempermudah proses pengeringannya.

Bahan-bahan dan cara membuat kecimpring

Ilustrasi kecimpring (instagram.com/blessingcake_vie)

Bahan-bahan:

1 kg singkong, kupas dan cuci bersih
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
ketumbar secukupnya
penyedap rasa secukupnya
daun bawangsecukupnya, iris
minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Haluskan singkong dengan cara diparut, sisihkan.
Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai. Setelah itu, masukkan ke dalam singkong parut.
Tambahkan daun bawang, garam, gula pasir, ketumbar, dan penyedap rasa. Aduk merata.
Rebus air hingga mendidih. Sambil menunggu air mendidih, cetak adonan Kecimpring berbentuk bulat dan pipih. Letakkan adonan kecimpring ini di bawah tutup panci.
Matangkan dengan menutup tutup panci yang ada adonan di bawahnya. Tunggu selama dua hingga tiga menit, lalu pindahkan ke atas nampan. Ulangi hingga semua adonan kecimpring matang.
Jemur kecimpring di bawah sinar matahari hingga kering.
Panaskan minyak, lalu goreng kecimpring dengan api kecil hingga matang. Angkat dan tiriskan. Kecimpring siap disajikan.

Tips memasak:

Selain daun bawang, kamu bisa menggunakan daun seledri atau kucai sesuai selera.
Pastikan menggoreng kecimpring dengan minyak yang banyak dan api kecil.
Tiriskan kecimpring terlebih dahulu setelah digoreng supaya tidak oily.

Itulah resep kecimpring khas Bandung yang renyah dan gurih. Yuk, buat yang banyak biar jadi stok camilan di rumah!