Resep Kentang Masak Kecap Ala Anak Kos, Menu Sahur yang Simpel
Sudah menjadi kebiasaan bagi anak kos untuk memilih masakan yang simpel dan hemat kantong. Apalagi di bulan Ramadan ini, berada di perantauan dan jauh dari orangtua rasanya cukup sulit untuk bisa bangun sahur tepat waktu.
Daripada melewatkan makan sahur, lebih baik coba untuk masakan yang simpel saja. Seperti menu kentang masak kecap ini. Kamu bisa menambahkan daging ayam cincang sebagai penambah gizi tubuh. Masak lebih cepat dan tentunya kamu bisa makan sahur lebih khidmat.
Yuk, perhatikan resep kentang masak kecap dan cara membuatnya mulai dari sekarang agar bisa dipraktikkan ketika sahur nanti!
Bahan Kentang Masak Kecap
- 4 buah kentang
- 3 siung bawang putih
- 150 gram daging cincang ayam
- 1 cabai merah
- 2 batang bawang daun
- 1/2 sendok teh Kecap asin
- 1 sendok teh kecap manis
- Saos tiram secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 2 sendok makan air
- 1 sendok makan maizena
Cara Membuat Kentang Masak Kecap
- Kupas kentang lalu potong-potong dan direndam dalam air.
- Kentang digoreng dahulu sampai agak sedikit kecokelatan. Jika langsung dimasak juga diperbolehkan.
- Bawang putih dicacah dan cabai merah diiris serong. Bawang daun diiris kecil-kecil. Daging boleh cincang atau iris-iris beri saos tiram aduk rata.
- Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan daging cincang.
- Masukkan kentangnya, aduk-aduk beberapa saat lalu beri air agak banyak.
- Masukan cabe merah. Beri saos tiram, kecap asin, kecap manis, merica dan kaldu jamur.
- Masak sampai kentang matang. Koreksi rasanya. Kalau sudah pas, masukkan bawang daun. Kentalkan dengan larutan maizena, siap disajikan.
Tips agar Kentang Kupas Tidak Hitam
Kentang setelah dikupas biasanya akan berubah jadi warna hitam. Untuk mengantisipasi warna yang kentang yang kurang menarik, ternyata ada beberapa tips yang bisa diterapkan, lho!
- Rendam kentang di dalam air yang dicampur dua sendok teh garam dan satu sendok kapur sirih. Masukkan potongan kentang, lalu aduk merata.
- Rendam dengan perasan air jeruk lemon. Siapkan mangkuk, lalu masukkan potongan kentang dan tuang air jeruk lemon. Aduk-aduk dengan spatula.
- Rendam dengan air es. Tuang air es dan beberapa potong es batu dalam mangkuk. Masukkan hasil kentang yang sudah dikupas.
Itulah cara sederhana untuk membuat kentang masak kecap. Ada rasa manis, pedas dan gurih dari daging sapi. Buat anak kos yang sering telat bangun sahur, resep ini bisa dimasak sat-set. Alangkah baiknya jangan terlalu lama menyimpan kentang yang sudah dikupas bersamaan dengan air rendaman dalam kulkas. Hal ini supaya kentang tidak berbuih. Apalagi kalau mau digoreng, jadi lama matang dan lembek. Semoga berhasil!
