Olahan seafood khas Indonesia sangat beragam. Salah satu jenis seafood yang paling disukai adalah kepiting. Meski cukup sulit mendapatkan dagingnya, hal ini gak menghalangi untuk tetap menikmati kelezatannya.
Nah, kali ini IDN Times akan berbagi resep membuat kepiting dengan bumbu manis. Cara bikinnya mudah dan praktis banget, kok. Yuk, simak resep kepiting manis berikut ini!
Bahan utama:
Bahan bumbu:
Sebelum diolah, cuci dulu seluruh bagian kepiting sampai bersih. Jika sudah, tiriskan sebentar hingga kering.
Setelah itu, potong kepiting menjadi dua bagian sama besar. Masukkan ke dalam wadah, lalu lumuri dengan campuran air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, lalu panaskan. Goreng kepiting sampai matang tanpa bumbu, lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan sebentar.
Selanjutnya, tetap gunakan wajan bekas menggoreng kepiting. Panaskan mentega, lalu tumis cincangan bawang bombay dan bawang putih sampai layu. Tunggu sebentar hingga tercium aroma harum.
Tambahkan air ke dalam wajan, langsung aduk sampai tercampur merata. Masukkan pula saus tomat, kecap manis, saus, tiram, dan merica bubuk. Aduk kembali sampai berubah warna jadi sedikit kemerahan.
Setelah itu, masukkan kepiting yang sudah digoreng dan langsung aduk merata. Masak sampai kuahnya mengental dan meresap ke dalam kepiting. Jika sudah matang, segera angkat dan sajikan kepiting manis dengan nasi putih hangat.
Gimana, gampang banget kan bikin kepiting manis? Sekarang kamu bisa mengkreasikan kepiting menjadi masakan enak dan sedap ala restoran, deh. Selamat memasak!