Resep Kepiting Saus Telur Asin, Creamy dan Gurihnya Maksimal!

• 1 ekor kepiting

• 2 butir telur asin matang, ambil kuningnya saja

• 1 siung bawang putih, cincang halus

• ¼ bawang bombay, potong menyerupai korek api

• cabe rawit sesuai selera

• ½ sendok makan tepung kanji

• 2 sendok makan mentega

• 1 sendok teh kecap asin

• 1 ½ sendok makan saus tiram

• 1 sendok teh gula pasir

• 50 ml air

• merica secukupnya

1. Pisahkan kepiting dari cangkangnya dengan cara memukul capit hingga retak.

2. Lalu, taburi daging kepiting dengan sedikit tepung kanji.

3. Goreng sebentar kepiting hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan, lalu sisihkan.

4. Selanjutnya, tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit minyak hingga harum.

5. Tambahkan mentega, aduk hingga rata.

6. Tambahkan kuning telur asin, cabe rawit, lalu aduk hingga merata.

7. Tuangkan air, aduk-aduk agar tidak mengumpal.

8. Tambahkan kecap asin, gula, saus tiram dan merica.

9. Masukkan kepiting, aduk-aduk dalam saus tadi.

10. Biarkan sebentar hingga bumbu-bumbu meresap ke dalam kepiting.

11. Setelah bumbu meresap, angkat kepiting dan sajikan dalam piring cantik.

Salah satu kunci kenikmatan olahan kepiting terletak pada kesegaran dan ketepatan dalam mengolah bahan utamanya, yaitu kepiting. Berikut ini tiga tips yang wajib banget kamu catat:

1. Pastikan kepiting sudah benar-benar bersih dari lendiri sebelum diolah.

2. Cuci kepiting di bawah air mengalir dan jangan lupa untuk menyikat bagian cangkangnya.

3. Hilangkan bau amis kepiting salah satunya dengan cara merebus kepiting bersama daun salam dan serai sampai mendidih selama 15–20 menit.

Itu tadi resep kepiting saus telur asin yang sering kamu temui di restoran atau warung-warung seafood, tapi bisa kamu coba sendiri di rumah. Tunggu apa lagi, langsung cobain aja!